大勝軒@神奈川新町の細麺中華そば C。
生卵、半チャーシュー別注。
大勝軒のスープでラーメン。
つけ汁につかってるスープを多めにしちゃうと、薄めになるかなと思った通りだったけど、７月２１日にアップしたカレーラーメンと同じ細麺に変えたことで、想定通りの「普通のラーメン」になっていた。
ここは多分、ふだん使ってる太麺でラーメンにしちゃいけないんだよな。
このブログにアップしてないけど、それで失敗したんだ。
卓上の豆板醤でも十分、味の変化もつけられる。
しかし昼だけしか営業しないで３人もいるんだけど、よく食べられるなここの従業員。
夜は別の仕事してるのかな。
