中華そば こむぎ@越谷の醤油中華そば

中華そば こむぎ@越谷の醤油中華そば B

ここは今年食べた醤油のなかでは１、２を争うお気に入り。

にほんいち醤油を使ったカエシと、魚介、丸鶏を使ったスープだけど、すべての旨味がキッチリ伝わってきた。バカ舌なのに全部わかったかもって思うくらい凝縮されていた。

やや甘めに感じたけど、そこもいい。

麺は自家製の手もみ麺。大きな製麺機が店の前にあった。

このチャーシューも炙っていて、柔らかくて、ジューシーでとてもおいしい。

素晴らしい。

次は塩かなぁ。すごいまた行きたい。

そうそう。これが自家製麺機。大きい。

越谷かぁ。行けそうでちょっと遠いんだよな。

また行きたい。行きたいけど。。。

とにかくオススメです。