ビアビア (Bia Bia)@東高円寺の煮干ラーメン
ビアビア (Bia Bia)@東高円寺の煮干ラーメン Cー
もう何回もきてるビアビアだけど。
いろんなラーメンやってるのに、煮干しもやってるのか。すげぇな。
と思ってたんだけど、、、。
これ、煮干しからスープを採ってなくて、たぶんデフォの醤油らーめんに煮干し上から乗っけただけだな。あ、安易…。
でもまぁ、こういうアプローチもあるっちゃあるか。
ベースはもちろんいい。
イラン人が作ったとは思えないほど和のスープ。気持ち舌のフィニッシュに甘みを感じた。
チャーシュー2枚もついてくるのがいい。
細麺好きなせいもあるけど、アイバンより絶対に好き。
今回、煮干しが後乗せ方式だったので若干がっかりした面はあるが。
次は何たべようかな…。