いぶし銀@町田のジャパン
いぶし銀@町田のジャパン D。
町田の人気店。
帰り途中で「一杯いっとくか!」って検索したら食べログ上位だったので。
メニュー名は「ジャパン」「ターボ」「GT」と、かなりユニークな構成。
店員さんが「ジャパン一丁!」って応えるの新鮮だった。
煮干しをふんだんに使ってるようなアピールがあったようななかったような。
思ったより「ふんわり」キメてきてるなって感じ。
ただ個人的な好みになっちゃうのかもしれないけど、このスープと縮れ太麺との相性は自分は良くないなっていうか、好きじゃなかった。
これぐらいの太麺なら濃厚スープで力強くズバズバ行きたいものだけど、どちらかというと優しめ、やわらかめのスープで、これなら細麺とかでいきたいっていうか、麺主張しすぎっていうか。
焦がしネギが卓上にあったので、大量投下してみたものの印象アップはならず。
チャーシューは炙ってある上に、トロトロでとても良い。
優しめスープ、縮れ太麺、肉がうまい。
なんか全体的に喜多方ラーメンっぽい構成だなと思った。
チェーンでいうと「坂内」よりは「麺ロード」に近い印象。
ちょっと違うメニューで今度は試したい。
丁寧に作ってることはわかったので、きっと好きなメニューもあるはず。