ふぅふぅ亭@神楽坂の芳醇 鶏らーめん(塩)
ふぅふぅ亭@神楽坂の芳醇 鶏らーめん(塩) C-。
飲み会の前に小腹が減っちゃって、ちょっと軽く入れられそうな店を探してたら、いい感じに評価の高い店だったので。
はかた地鶏推しの店だそうです。
飲んでみると、たしかに、ああ丸鶏のうまさがスープに溶け込んでるなって感じ。
「ほん田」「翔」の塩ラーメンと比べると塩が控えめで鶏が少しだけ前に出てくる印象だな。
ここって、どこが近いんだろう。あえて言うなら、この前、食べた菜々兵衛かな。
細ストレート麺でスルスル行ける。
焼き面のついたチャーシューは見た目に反して柔らかくて、口当たり良い。
塩スープとの相性も良き。これチャーシュー麺もアリだな！
飲み会前のプレリュードにはちょうどよい塩梅。
「塩は一番、味噌は十八番」だそうです。
ここぐらい丁寧に塩をやってる店の味噌はちょっと気になる。
