希望軒@新宿三丁目の希望軒ブラック(チャーシュー大盛)
希望軒@新宿三丁目の希望軒ブラック(チャーシュー大盛) C。
ここの「桜吹雪が風に舞う」が閉店したのも大分、昔になるんだな。
名前からして「ホープ軒」系なのかって数年間、勝手に勘違いしていたんだが、まさかのブラック推しだったとは、ちゃんとメニューを見るまで気づかなかった。
ブラックっていうか、一口飲んで思ったのは、これ「新福菜館」系だ!
真っ黒な醤油スープだけど見た目、ショッカラと思わせておいて、結構あまめでスッキリしてるスープ。
真っ黄色の縮れ麺。シャキっとしてる茹でモヤシ。
意外な系統に遭遇してびっくり。
薄い肉は麺に巻いてドーン!たくさん有るから充分楽しめる。
今日も全部のんでしまった。。。
完全に「新福菜館」かって言われると、あくまで系統っていうか、個人的には本家のほうがいいと思うけど「インスパイア」ぐらいに受け止めると良いのではなかろうか。
菅野製の麺だったのか。
こうなると味噌のほうもちょっと気になってくるな。
店が変わっても長く営業してるのは「ホープ軒」の流れからだろうと勝手に勘違いしていたが、こっちのスタイルだったのか。なるほどなぁ、と思わせる店だった。