希須林(きすりん) 担々麺屋@赤坂の排骨担々麺

希須林(きすりん) 担々麺屋@赤坂の排骨担々麺 C+。

写真は小辛。

もともとは中華料理屋専門の希須林の担々麺だけ専門にしたお店。

このへんの流れは蔭山樓っぽいな。どっちが先かは知らないけど。

ライスは無料サービス。目算100gくらい。

外があまりにも暑くて、汗ダラダラになるのがイヤで小辛にした。

結論からいうと白ゴマが、そりゃもうギンギンに効いてる。

白ゴマは、大好きなので、これは好みの味だ。

擦ったゴマの味わいは濃いけど、かといってドロドロではないので食べやすい。

このへんのバランスはよくできてると思う。

今まで自分が食べてきた担々麺とは、また違う攻め方だ。

細縮れ麺のカタメ。

ちょっとノンフライ麺っぽい食感で、これは相性的な意味で、自分の好みではないかな。

これならもうちょっと支那そば屋系っぽい麺のほうが自分は好き。

でも白ゴマスープの引きの強さでグイグイ進んでしまう。

排骨は、うっすら粉がついてる程度の揚げ方で、ほんのりカレー味。

スープの味が濃いので負けない程度に。

こいつのおかげで、肉と麺という最高の組み合わせが楽しめる。

野菜はモヤシだけではなく、刻んだキクラゲなどもある模様。

完飲したら絵が書いてあった。

レンガが多すぎて最初ラーメン屋だってわからなかった。

「担」の文字がなかったら気づかなかったかもしれない。

このへんが青山とかオサレ（ちょい）高級路線の中華料理屋たる看板っぽいな。

寒くなったら汁なし坦々など行ってみたい。