町田商店＠横浜の特製つけ麺
町田商店＠横浜の特製つけ麺 C+。
町田には何度も行ってるのに、なぜか町田で食べたことがない町田商店。
もう夏季は余裕で終わってるわけだが、つけ麺好きとしてはやってくれるのは大歓迎。
ぶっちゃけ食べる前は「どうせ麺とスープが別になっただけなんだろう」くらいに思っていたのだが（それでもいいと思って注文した）、なんと全粒粉いりっぽいツブツブもあり、多分これ、つけ麺専用の太麺だなぁって感心したり。
ただ、せっかく麺を冷やしてあるのに、テボで茹でた野菜がドンと乗ってしまうので、ぬるくなってしまうのは個人的に「うーん」と思ったり。
スープは家系スープ＆魚介（魚粉？）なのだが、ラーメン感想のときに書いた気がするが地のスープがいいってのと、安易に魚粉ぶっかけたわけではないらしく、口当たりがザラザラしない。まろやかなまま豚骨魚介スープの体裁を整ってる。
このあたり、さすがだなーって思った。
特製にしたから麺の上にチャーシューがドンと乗っているが、スープのなかにもちゃんとチャーシューが入ってる。
家系では毎度書いてしまってることだが、この他にも卓上調味料が充実しているので、味変に困らないのもいい。
白ゴマ、黒胡椒でブーストアップ。
味玉は可もなく不可もなく。
スープ割りをお願いしたら、家系スープが入ってくるのかな？とワクワクしてみたが、実際はカツオダシが入ったポットがやってきた。
まぁこれはこれでいいか。
家系ラーメン専門店のつけ麺とはいえ、安易に作ってない、思った以上にちゃんと考えてあるあたりがすごい好感が持てた。
スタッフの元気もいいし、いま家系って資本系の傘に増殖してるけど、ここは普通に美味しいなと思う。
