麺屋 庄太 六浦本店＠金沢八景の○得つけ麺

麺屋 庄太 六浦本店＠金沢八景の○得つけ麺 C+。

写真は並盛。○得トッピング。

ラーメンと太さなど同じように思えるが、実際はガッシリめの茹で加減で、食べごたえがある。

アップで撮ると、ツブツブが見えたりして、全粒粉いりなのかな。

あと並盛200gは思ったより少ないと思った。中盛300gでもいいかも。

調理過程を見ていたら、サラサラ魚粉を入れていて、ドロドロ豚骨魚介になった。

これはまたこれでラーメンと全然ちがってるあたり面白いな。

ドロドロ加減は三田製麺所ばり。

「またおま」寄りになったといえばいいのか。

こんな状態でも地のスープの良さが伝わってくるのがすごい。

汁底には穂先メンマ。

今日は金曜だし、このへんで遊んでみるか。

白胡麻、にんにくイン。

チャーシューは気のせいか、ラーメンより厚めに切られているような気がした。

相変わらず美味い。

味玉は昨日も書いたが味の染み具合、茹で加減ともに、有名店の貫禄すらある。

今回は「君栄の釜揚げしらす丼」も頼んでみた。

「君栄ってなに？」って思ってたんだけど、しらすの会社（ブランド？）らしい。

しらすをどけたら、ネギ、少しだけタレがかかったごはん。

ごはんの量は160g程度かな。

この構成で300円か。ブランドしらすを使ってると、これぐらいの価格ということなのだろう。

あとドロドロ濃厚スープなのに食べ終わっても、

スープ割りは「豚骨スープ」か「和風だしスープ」の２種類のうち、どちらかが選べるのも嬉しい仕様。

和風は、たぶんカツオダシだろうし、豚骨スープはラーメンと同じ感じになるのかなと思いながら、和風は他店でもやってるので、あえての豚骨で。

本当にラーメンと同じスープじゃないか…濃い…スープ割りなのに濃い…素晴らしい。

逆にアリだな。これ。

自分はHNの通り、本来はつけ麺派なんだが、この店ではラーメンのほうが評価を受けてるのもわかるし、先に頼んで正解だったなと思う。

とはいえ、つけ麺も美味い。そんな感想。

それにしても濃厚に疲れたオジサンが最後に行き着くのはここじゃないのか。

マイルドで、すごく良いバランス。

むしろ濃厚系が苦手なひとが、ここでだめだったら諦めろみたいな、そんな最後の場所であると勝手に思ってた。帰り道では。