利尻らーめん味楽＠新横浜ラーメン博物館のミニ焼き醤油らーめん

利尻らーめん味楽＠新横浜ラーメン博物館のミニ焼き醤油らーめん C。

新横浜ラーメン博物館の一店舗。

夜ちょっと時間できたので不意なるタイミングで来た。

利尻昆布と醤油を合わせたスープということなんだろう。

甘い醤油のテイストのなかに、昆布スープがドッシリ入ってるのがわかる。

気のせいか、ちょっと焦げ風味もした。

アイコンの利尻昆布。

 

普通の黄色い細め縮れ麺だけど、思いの外バリカタ。

モヤシもシャキ気味で、一緒に食べるとパリパリ食感が楽しめる。

醤油スープが柔らかい風味だから相反してるなぁ。狙ってるんだろうな。

肉は、まぁごく普通のチャーシューに見えるが、溶けたバターのようなとろける風味もした。

普通の醤油ラーメンのように見えつつも、ちょっと個性が効いてて面白いなと思う。

しばらく新横浜ラーメン博物館内をさまよったときの記事が続きます。 

そういや今夜イブか。。。