花水ラオシャン 本店＠平塚のわかめタンメン

花水ラオシャン 本店＠平塚のわかめタンメン B。

写真の通り「平塚タンメン」なる独特なビジュアルの麺を提供してる。

はじめ見たときは正直（シンプルすぎでしょ。あまり美味しそうじゃないな）と思ってたものの食べログ上では謎の高評価。

（なぜこんなビジュアルなのに。。。）と思い訪問。

左の鍋２つで麺を投入していた。奥は餃子用の鉄鍋。

サインがたくさん。

ちゃんと名前を拝見できなかったが、店内の感じを察するにベルマーレ平塚の選手のものが多そう。

素麺みたいな麺だ。

っていうか麺しか見えない写真をみたときは思わず面くらった。

しかしこの透明なスープが案外うまい。

酸味があるというので「え？これで酸っぱい系なの？苦手なんだよな」と思っていたが、酸味自体はほんのりある程度。

鶏ガラと塩味中心のスープだ。

そして御覧の通りのヤワメ素麺。

確かにスープの味自体は普通のラーメンだったら薄い方かもしれないけど、この細めであるがゆえにスープの味をしっかり絡みつかせてくれて食べるときまで、しっかり味がある。これはよくできてる。

バカ舌の弊社なので、これ以外で「薄い」「シャバい」といつも不満を垂らしているのに、ここに関してはまったくそう思わなかった。

むしろ、これはこれで成立してる。すごいぞ、これ。

「ラー油と酢を入れて召し上がってくださいね」とも言われた。

餃子かよ。卓上調味料。

しかし、これがまた「へぇ」と感心するほどチューンされる。

もともと、ほんのりある酸味をブーストさせたいときの酢。

ラー油は、ふつうのラーメンにいれると辛味だけが残りがちだが、これだとラー油本来の風味もしっかり活きてくれる。

ただ鶏ガラの味が若干スポイルされるんで、本来の味を大事にしたいときは控えるべきだな。

っていうか「わかめ」どこだよって思ってたら、奥にドッサリ入ってた。

普通、具材は麺の上じゃない？独特すぎる。。。

餃子も頼んでみた。

ただ最近、餃子にハマりまくって、宇都宮まで遠征していた弊社としては、あまり好みのスタイルのものではなかった。餡が練り物っぽくて、具材がもうちょっとハッキリしてくれたほうがいいな。

いやいやまぁぁこれがどうしてオマエさん美味いじゃない！

店内のひとも笑顔だったし、ビール片手に楽しんでる良い雰囲気だった。

次はチャーシューとかいろいろ課金してみたい。