らーめん 花楽(からく)@大和の味噌ラーメン
らーめん 花楽(からく)@大和の味噌ラーメン C-。
写真は麺ハーフ(100円引き)。味玉別注。
そのせい(麺のボリュームがないため)か、盛りが寂しく見える。
神奈川中央交通が「くるまやラーメン」のFC店舗を持っていたが、提携が解消されたため、この「花楽」としてリスタートしたっていうことみたい。
向かい側がパチ屋なので、飲みメニューが豊富だし、営業時間も0時まで。
いかにも味噌だなっていう塩分ショッパめのスープで、ボトムはあっさり。
たぶん豚骨ベースだと思うんだが「ラーメン発見伝」いうところの「味噌という調味料はうますぎる。だから味噌のみでもラーメンのスープとして成立してしまう」系のスープで、味噌の味に頼ってて、スープとして動物だ魚介だってものは、さほどこない。
具材はモヤシ、ワカメとコスト重視なもの。
ゴマのおかげか風味はそれなりにあって、口あたり軽いながらも全体的なバランスとして悪くない。
中太ちぢれ麺。まぁこの味噌の強さなら「これ」だよね。
チャーシューは結構よかった。
トロトロで味が染みてて、シフォン系とは思えないほどレベルが高い。
勢いで餃子も頼んでしまった。
下の皮がパリッとしてる食感を味わいつつも、上はモチッと。
これもいいほうだった。
本家「くるまや」もこんな感じだったのだろうか。
ちょっと興味が湧いてきました。