頑者@本川越のつけめん C。 ブームの元祖。豚骨魚粉ベースと思いきや、本当の魚介でダシをとっている。煮干か。豚骨度は低い。非粘度、あくまで醤油魚介メイン。麺はモチッとヤワメ。肉は、ホロホロほどける感じで、噛み締めて味が出る。 総入れ替え制は、こ…