龍の家@新宿のつけ麺もつ

東京都_新宿区 C ジャンル_つけ麺

龍の家@新宿のつけ麺もつ C。焦がし醤油。五行よりヌルめ。背脂が多め。香ばしい汁のなかに、小さいモツ。麺は、つけ麺としては細めカタメ。豚２と具は充実。食後に、おかゆサービス。汁につけて、雑炊で。面白いけど味はふつう。つけ麺博に行ける時間はな…

2012-09-29

風雲児やきそば風神@新宿のオムそば

東京都_渋谷区 C ジャンル_ラーメン

風雲児やきそば風神@新宿のオムそば C。風雲児の二階の店。モチモチ太麺と、甘めのソース。中に豚バラ２、３枚。とかく生麺をゆでてから、鉄板で焼く点に、超こだわり。だが、その分すごい待つ。味は悪くないので、ビールを飲みながら。麺リフト。いまい…

2012-09-28

武道家龍@成城学園前ののり玉らーめん

東京都_世田谷区 C+ ジャンル_ラーメン I_家系

武道家龍@成城学園前ののり玉らーめん C+。家系。味注文は、固・濃・多。醤油が前だけど、豚骨も負けてない濃厚さで、鶏油が霞む(笑) 酒井の太麺。味玉は半トロ。ノリは10枚。ライスはランチ無料、食べ放題。わかってる店。武道家龍のすごいところは、ラ…

2012-09-25

味噌屋八郎商店@新宿の味噌つけ麺

東京都_新宿区 C- ジャンル_つけ麺

味噌屋八郎商店@新宿の味噌つけ麺 C-。なんつッ亭の味噌ブランド。サラ味噌、ショッパーで、上にマー油。汁内の具にモヤシ、固め豚、ネギ。太ストレート麺が、あんまり旨くない。系統は、やや近いけど、ど・みその方が全然上。

2012-09-24

大勝軒誠@門前仲町のもり納豆

東京都_江東区 B ジャンル_つけ麺

大勝軒誠@門前仲町のもり納豆 B。魚介が控えめ、動物が前に出るタイプ、とてもマイルド。納豆はパックだが、スープが、まるで納豆に合わせる為にカスタマイズされたのかと。間違いなく、今まで食べた大勝軒の店でトップクラス。すばらしい。 http://

2012-09-21

○心厨房@木場の塩味玉らーめん

東京都_江東区 C+ ジャンル_ラーメン

○心厨房@木場の塩味玉らーめん C+。塩つけ麺より大分、味が柔らかくなり、でもギュッと凝縮された魚介の感じがなんとも言えず心地いい。太縮れ麺で、ガツンと食べる。味玉は、黄身トロっと。

2012-09-21

○心厨房@木場の塩つけ麺

東京都_江東区 C+ ジャンル_つけ麺

○心厨房@木場の塩つけ麺 C+。味わいはバランス型の塩。いや、かなりワイルド寄りかな？微妙にショッカラだけど、ベースが良いので全く問題ない。醤油との味について後は個人の好み。

2012-09-20

麺屋武蔵神山@神田の濃厚つけ麺

東京都_千代田区 D ジャンル_つけ麺

麺屋武蔵神山@神田の濃厚つけ麺 D。武蔵つけ麺は甘い印象があるが、これは甘くない。かといって魚介が強いわけでもなく、ドロ系なのに（悪い意味で）軽い味わい。麺は、やや細。あんまり特徴がなく、具も少ないのに、やや高い。不満。

2012-09-19

らーめんバリ男@日本橋のつけ麺

東京都_中央区 C- ジャンル_つけ麺 J系（インスパイア）

らーめんバリ男@日本橋のつけ麺 C-。 J系。スープは、ラーメン同＋唐辛子。麺が、きしめん調にチェンジ。長すぎて、乾きやすく、恐ろしく食べづらい難物。麺は変えないで。このつけ麺用の麺、すっごいイヤです。長すぎて、箸を持ち上げたら、丼から70cm以…

2012-09-18

鶏そばつけめん一丁@矢向の鶏塩つけめん

神奈川県_横浜市ジャンル_つけ麺 D

鶏そばつけめん一丁@矢向の鶏塩つけめん D。こってり、と店にある。背脂ブーストタイプ。ややショッパーで、鶏の味がしない。イカダ魚粉も味ない。麺は、つけ麺にしては細めのストレートで、全粒粉。具は鶏チャー、鶏つみれ。鶏推し。塩と背脂のみで食べた…

2012-09-17

一（はじめ）@表参道の特製つけ麺

東京都_渋谷区 C+ ジャンル_つけ麺

一（はじめ）@表参道の特製つけ麺 C+。表参道はずれの地下店。鶏魚介醤油のライトな汁。低粘度。汁内の具は、ネギと味玉。カネジンの麺。肉はトロける感じで、うまい。あまり流行ってないが、業界の流行はシッカリおさえてる。隠れた佳作。ランチだと、ご…

2012-09-16

あじくら@武蔵新城の九州とんこつらーめん

神奈川県_川崎市ジャンル_ラーメン D

あじくら@武蔵新城の九州とんこつらーめん D。シャバい博多豚骨で、そのシャバさを上から垂らす醤油タレでゴマかしてる感じ。ただ、駅前、630円、２玉まで無料は良い。

2012-09-15

らーめんバリ男@日本橋のバリ娘ちゃん

東京都_中央区 C+ ジャンル_ラーメン J系（インスパイア）

らーめんバリ男@日本橋のバリ娘ちゃん C+。アブラ追加。これでもかというほどアブラ麺。間違いなく今まで食べたなかで最強アブラ。そのアブラ醤油を、三河屋製麺の太麺でデュルデュル啜る。しつこい味なのに、食べてて、とっても面白い。もう一度いきたい…

2012-09-14

麺屋吉左右@木場の味玉らーめん

東京都_江東区 C ジャンル_ラーメン

麺屋吉左右@木場の味玉らーめん C。基本的には、汁も麺も、つけ麺と同じ。食べ方のスタイルの違い。汁は結構熱い。安定感のある味。 <a href="http://tsukemen0.hatenadiary.jp/entry/2012/01/26/000000" data-mce-href="http://tsukemen0.hatenadiary.jp/entry/2012/01/26/000000">麺屋吉左右@木場のつけ麺 - ただ麺が食べたいだけなんだ</a> tsukemen0.hatenadiary.jp つけ麺感想みなおしてみたら、我なが…