昌平ラーメン@新宿の得つけ麺 C+。 見た目はザルラーメンといった趣。汁の感じは大勝軒。インスパイアなのだろうか、ライトで食べやすい。具に蕎麦の実があるのが珍しい。味玉はハード仕様。中太麺は意外とデュルデュルっと胃に入り主張した。 ２ちゃんねる…

徒歩徒歩亭@四ツ谷の雲呑麺（ド醤油） C。 すぐ傍の「こうや」主人の娘さんのお店らしい。ワンタンの感じ、麺は確かにと思う。「ド醤油」とあるが、ふつうの醤油スープというか、ショッカラではなく、ジンワリうまい。 こんなに近くに店つくるとか、主人よく…

支那そば屋 こうや@四ツ谷の雲呑麺 C。 老舗らしい。自分的には動物系を強く印象に残った、アツアツの塩スープ。ワンタンの具は餃子みたいな感じ。麺は細縮れの少なめ。豚もジューシー。オールドながら老舗の、どっしりした旨さを感じた。 麺は少な目なんで…

瀧本軒@落合のつけ麺 C。 甘めのライト豚魚。食べ覚えのある味だなと思っていたら、昇輝丸@経堂、淵@六本木も在籍してた柳屋グループだった。麺は、つけ麺では、かなり細い方だが、このライトさには合ってる。サクッと食べたって感じ。

七福家@大久保のまぐろ豚骨つけ麺 E。 典型的な家系つけ麺…と思いきや異常にショッカラ。まぐろ風味も、なにもかも全て吹き飛ばすほど。麺は細めヤワメのライト家系仕様。キクラゲもあったり魅力的なパーツがあったが、これは少しひどすぎた。

麺屋はなび@東新宿の台湾ラーメン C+。 写真は麺少なめ（代わりに味玉）。ベースは醤油ラーメンっぽい。昆布などの魚介主体で旨味のあるスープ。ゴムっぽく伸びる麺と、うまく合う。辛さはさほどない。ミンチ肉あるのに豚チャー有は嬉しい。

タイガー餃子会館@大久保の汁なし担々麺 C。 紅虎餃子房、万豚記などの際コーポレーションによる資本。甘辛ベース。目立つ辛さではないが、じんわり汗が出るぐらい。ネギ多めで歯触りが良い。麺などは普通だが、工夫があり、楽しめた。

学大家@学芸大学の濃厚とんこつ魚介つけ麺 C。 20食限定。典型的な家系スープ＋魚粉ブースト。スープは、こくまろでもなく、さらさらでもない、本当に普通。中太麺は比較的ヤワ。240gだっけ？ あまりよく覚えていない。

麺や 庄の@市ヶ谷のネオ竹岡式らーめん B。 味玉はサービス。見た目マックロだが、スッキリした醤油スープに、ショウガとサンマのフレーバー。豚もプルップルで最高。生麺なのに、あえて縮れ乾麺っぽくした再現性の高さに笑う。凄かった。 これは旨かったな…

ひるがお@新宿のなおみお母さんの満点鶏白湯ラーメン C+。 女性限定。とろみのある鶏白湯で思った以上にコッテリ。野菜も軽く炒めたやつで、豚もなかなかジューシー。麺は塩ラーと同じ。女性限定とはもったいない。 いつの間にか、ルミネ上のけいすけが抜け…

麺屋いまむら@市ヶ谷の豚骨魚介つけ麺（濃厚） C。 味玉はこの日のサービス。濃厚をうたうが、さらっとしたライト・ライト豚魚。甘めの味、TETSU寄り？ 汁内、小メンマ＆砕きチャー。中太麺はモチッ、プツッと切れやすい。不可のない味。 くるり@市ヶ谷の通…

たけいち@学芸大学のまぜそば D。 ラーメンのスープオフそのままとしか言いようがないビジュアル。揚げネギぐらいかな？ いくらノーマルとはいえ、もうちょっと凝ってほしい。 https://

自家製麺 MENSHO TOKYO@後楽園のラム豚骨つけ麺 B。 ラム独特の臭みをギリギリ風味になるまで活かした、つけ汁のクォリティは凄まじく高い。チュルンとした太麺との相性もなかなかよい。久々に新ジャンルを感じた。

からまる@大久保の広島流汁なし担々麺 C。 広島つけ麺の細麺を使った汁なし。辛さは「普通」注文、ファミレスの担々麺に毛が生えた程度。麻辣な感じもなく。味も想像通り。丼が小さく、よくこぼれたり、はねそうになり、混ぜに繊細さ要。

からまる@大久保の広島流つけ麺 C。 広島つけ麺の新店。800円ノーマルながら、かつてのぶちま@四ツ谷より麺量多く、野菜てんこ盛りでCP高い。冷やし汁の辛さ1〜100倍まで。スープ割はないが、ダシのスープ（冷）は追加可能。 いま台湾まぜそばブレイク中だけ…

ラーメン専門店 ザボン@西武新宿のザボンラーメン C-。 わりとシャバ目の豚骨スープに、千切りキャベツ＆揚げネギで風味ブーストしたというもの。博多細麺。800円は、なかなか高いなと思うものの酔っ払った後の相性はそれなりに良い。

壱蔵家@大久保の塩ラーメン C-。 塩豚骨。かなり柔らかみのある塩で、マイルドとろとろ加減で、いい意味で家系っぽくない。強いていうと伝統的な九州博多豚骨に近い。それを中太麺で食べる。具がやや貧弱だが、わりとスープは悪くなかった。

ぼり・うむ@東新宿の肉野菜つけ麺 D。 写真は並盛。くんたま別注。ヤサイ多め。微酸味の魚介醤油。非粘度。肉はカタいのばかりで、うーん。自家製麺の全粒粉麺は、ブツッと食感。長くて食べづらい。ちょっと好みじゃないガッツリ系だった。 Ones Onesとノリ…

無極@野方のWスープつけ麺 C+。 今回は細麺指定で。ドロッドロの豚骨一本スープに、魚介スープが入ることで幾分マイルド化して、食べ易い。細麺といいつつ中太ぐらい。 以前の感想。 つけ麺 無極@野方の濃厚豚骨つけ麺 - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen…

麺屋のすけ@中央林間のらーめん白 D。 だいたい駅前な立地。塩豚骨。澄んだというか、クリアというか、シャバいというか、そんな感じ。麺の味ダイレクト。博多な店にしては、メンマ付。なのに卓上調味料が少なすぎ。ハマらなかった。

びぎ屋@学芸大学の柚子香る白醤油らーめん C。 味玉別注。醤油より柔らかい味わい。他は醤油と同じ。ユズ香が強くなってしまうと、食欲が減ってしまうところ、ギリギリ風味として生きてる上手さはさすがだった。

中華蕎麦ぷかぷか@学芸大学の正油ラーメン C。 味玉別注。典型的な淡麗と細麺の組み合わせ、みたいな。じんわり魚介うまい。湯切りが早い（甘い？）。一回、振っただけ。味玉の染み込み具合がうまかった。

中華蕎麦ぷかぷか@学芸大学の塩つけめん C+。 ショッカラではないが、わりとキリッとした塩ダレ。強すぎない程度のバランス。無化調。三河屋の中太麺、ちょいヤワ、もっちり。汁内、極太メンマ。とりたてた特徴はないが、高水準だなと。 久々だな、こういう…

小次郎@新宿の中華そばセット D。 歌舞伎町ど真ん中。駅前の立ち食い蕎麦が出すラーメン屋のクオリティ。大分澄んだ醤油スープ。そのまま定食のスープに使えそう。モヤシも茹でただけみたいな。安さと24時間営業は正義。

一番館@大久保のつけ麺 C-。 ライト＆ライトな醤油豚骨といったところ。薄くはない。見た目より非オイリー。麺皿は上げ底。つけとしては細めだが、カピカピにならなかった。単なるラーメンセパレート版かと思いきや、基本は備わっていた。