纏@新橋の平子煮干そば C。 あっさり目の中華そば。平子煮干は苦味はないが、やはり醤油に干魚の出汁として、一癖あたえる。麺は、しなやかな中細ストレート。チャー肉２枚も、肉肉しい感じ。これしかないというバランスでの淡麗。 篝も、朧月も、並びすぎる…

纏@新橋の烏賊干し鶏白湯醤油そば B。 鶏白湯に豊かなイカの香りが相まって、今まで飲んだことのない芳醇なスープになっている。ああ、これは完全にアリだわと気に入った。路地裏のダークホース。 こんな奥しか行く道がないという…。