中華そば つけそば こばやし@北千住の中華そば C+。 動物魚介の濃厚なスープは、つけ麺と変わらないが、ラーメンのため多少まろやか化。自家製麺は、細目カタメ。若干、蕎麦みたい。具の種類に乏しいのは、硬派なのか、ちょっと寂しい。 うますぎ完飲余裕。

中華そば つけそば こばやし@北千住のつけそば B。 麺食堂Xの店主による個人店。動物魚介と煮干も効いてる。渾然一体とした濃厚なスープが前で、醤油？は控えめ。自家製の中太麺もプリッとしてる。この味は食べたことない。さすが。 麺食堂Xは、自分の人生で…