ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

東京都_中野区

楓家@東中野の塩らーめん

楓家@東中野の塩らーめん D。 数量限定。もともと醤油ラーメンも薄味で、醤油の染み込んだチャーシューの多さでカバーする感じだったが、さらに塩は拍車を増した。 ハーフ&ハーフ感想 tsukemen0.hatenadiary.jp

しろぼし@東中野の醤油炊き辛味しろぼしつけ麺

しろぼし@東中野の醤油炊き辛味しろぼしつけ麺 C。 通常つけ麺にラー油中心にブーストかけただけ。辛さはかなり弱め。 通常つけ麺感想 しろぼし@東中野の醤油炊きしろぼしつけ麺 - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.hatenadiary.jp

我道@東中野の我道こってり醤油とんこつ

我道@東中野の我道こってり醤油とんこつ C。 醤油豚骨。巷のこってり売りと比べると、さほどでもないこってり。ライトな家系ぐらい。が、深夜の胃には丁度いい。タピオカ入り麺はローカロリーかつ歯応え◯。営業時間の長さが便利。 残ったスープで雑炊ができ…

づけ麺 秀@中野のづけ麺

づけ麺 秀@中野のづけ麺 C-。 サラッとした醤油で、ちょっとだけ酸味がするテイスト。汁内のネギが適度な歯ごたえ。麺が生温いのが気になる。具にワカメ、キクラゲは珍しいかな。写真は小盛180gで、半玉サービス。 券売機の上位が台湾まぜそばになってて、売…

豚野郎@中野の和豚骨

豚野郎@中野の和豚骨 C。 非オイリーで、相当にクリーミー濃厚な豚骨、魚粉+。他は前回と同じだが、クリーミーさは増していた。 え!?1年ちょっとぶりなのに、もう支店2つも出来てるの!?中野とはいえ、相当ヘンピな場所なのに。まぁ味だけなら、博多豚…

がむしゃら@沼袋の白とんこつらーめん

がむしゃら@沼袋の白とんこつらーめん C。 無鉄砲の夜1:00〜4:00限定営業。昼営業の少しあっさり化させたバージョン。細麺。こんな時間でも、これが食べられることが嬉しい。 帰る時、赤迫重之さんが店の前で取材うけてて、雑談を立ち聞きしちゃったんですけ…

らぁ麺 すぎ本@鷺宮の特製つけ麺

らぁ麺 すぎ本@鷺宮の特製つけ麺 C+。 佐野実氏の支那そばや出身。本家を丁寧になぞったようなカエシの生きたスープ。三河屋製麺の細麺210g、ツルプチ食感。支那そばやがつけ麺だしたら、が再現されてる印象。 支那そばやのつもりで行って「これこれwホント…

ビストロ de 麺酒場 燿@東中野の大江戸あっさりかつおだし味噌ら〜めん

ビストロ de 麺酒場 燿@東中野の大江戸あっさりかつおだし味噌ら〜めん C。 最初にカツオダシがグッときて、味噌がブワーッと広がる。しかし、味噌が微妙に濃いめの為、次第に舌が味噌のショッパさに慣れ、カツオがわからなくなる。否あっさり。

大盛軒@東中野の味噌ラーメン

大盛軒@東中野の味噌ラーメン E。 味噌は普通の合わせ。油分が多くて、熱いが、味噌まかせになってて、スープが負けまくってる感じ。ヤワ麺も醤油には合うが、味噌パワーに負けてる。上の野菜炒めだけが救い。 前から思ってたけど、ここの麺料理のイケてなさ…

らーめん 一(はじめ)@東中野の味噌つけ麺

らーめん 一(はじめ)@東中野の味噌つけ麺 C-。 J系。冬季限定。全マシ。基本の醤油だと薄い印象があったが、味噌だとあっさり系でしっくりくる。モヤシ率の多さは個人的に×。 はじめて野菜マシにしてみたんだが、タワー化するんだな。はじめて知った。 ら…

和風つけそば らーめん 桜桃(さくらんぼ)@中野の醤油つけそば(海老油)

和風つけそば らーめん 桜桃(さくらんぼ)@中野の醤油つけそば(海老油) C。 油は煮干・鰹も選択可。山頭火出身らしいが、甘辛い醤油の味は、むしろやすべぇに近い。麺皿、卓上調味料の器も同じなので尚更感じる。ツルモチ中太麺。 次は煮干油でいきたい。

しろぼし@東中野の醤油炊きしろぼしらーめん

しろぼし@東中野の醤油炊きしろぼしらーめん D。 味玉別注。基本的には、つけ麺が売りの店の麺スープ合体版というか、むしろつけ麺の方が美味しいなと再確認した。つけを知ると、スープが薄く感じたのは、個人的主観。

しろぼし@東中野の醤油炊きしろぼしつけ麺

しろぼし@東中野の醤油炊きしろぼしつけ麺 C。 元力士による、ちゃんことつけ麺の融合らしい。醤油が前、豚骨控えめ、魚粉ぶっかけ系。サラッとしてる。サッポロ製麺の中太麺チョイヤワ。麺上、レンゲ内にユズ&油揚げ、鶏団子と小技が多彩。 しろぼし@東中…

高揚@東中野のらーめん

高揚@東中野のらーめん D。 かつての名店の暖簾わけらしい。化調風月の優しい醤油。とにかくスープが多い。竹を使った手打ち麺が売りで、確かに口の中で程よく暴れてくれる感じが良い。具が寂しく見えるが、シンプルさで行ってる由縁か。

ビストロ de 麺酒場 燿@東中野のらーめんナポリタン

ビストロ de 麺酒場 燿@東中野のらーめんナポリタン C。 ご当地メニューの「つけナポリタン」とは違い、本当に中華麺を使ったっていうだけの、喫茶店とかで出そうなケチャップたっぷりのオールドナポリタン。具もタマネギとウィンナー。

楓家@東中野のジャージャー麺

楓家@東中野のジャージャー麺 D。 すごくシンプル見た目。豆味噌でもなければピリ辛でもない、ふつうのあんかけ味噌。ただ挽き肉はドッサリで食べ応え有。味噌の下にはモヤシ・キュウリが敷いてあるが、量の多さと味の単調さに後半飽きる。 http

大盛軒@東中野の担々麺

大盛軒@東中野の担々麺 D。 麻辣を効かせるわけでもなく、挽き肉もなく、ただただラー油系統の辛さが強いという、舌ヒーハーなメニュー。山盛りの刻みネギだけが微かな味方という(笑) 好みではなかった。

十番@東中野のジャージャーメン

十番@東中野のジャージャーメン C-。 汁なしを連想するジャージャー麺のなかで、なんと汁あり! ただ挽き肉も少な目で、味もあまり辛くない。キュウリも入ってるけど、ジャージャーっぽい味噌ラーメン、といったところ。新鮮ではあった。

十番@東中野のチャーシュー玉子入りタンメン

十番@東中野のチャーシュー玉子入りタンメン C。 かなり化調多めの塩スープ。ゆで野菜は、ほぼ葉っぱ系。肉は見た通り、歯ごたえあるやつ。やや細めの縮れ麺は他店より気持ち少くなめ。「玉子」は味玉のことではなく、スープに卵を閉じる感じ。 https:// こ…

我道@東中野の石焼つけ麺

我道@東中野の石焼つけ麺 C-。 石焼でグツグツと煮えたぎった自分史上「最熱」つけ麺。ライト・ライト級の豚魚醤油といった味。かなり長く沸騰してて、最後まで熱かった。中平打ち麺のヤワメ。具は麺上の通り。肉もうちょいジューシーさ求む。 着丼した瞬間…

瀧本軒@落合のつけ麺

瀧本軒@落合のつけ麺 C。 甘めのライト豚魚。食べ覚えのある味だなと思っていたら、昇輝丸@経堂、淵@六本木も在籍してた柳屋グループだった。麺は、つけ麺では、かなり細い方だが、このライトさには合ってる。サクッと食べたって感じ。

無極@野方のWスープつけ麺

無極@野方のWスープつけ麺 C+。 今回は細麺指定で。ドロッドロの豚骨一本スープに、魚介スープが入ることで幾分マイルド化して、食べ易い。細麺といいつつ中太ぐらい。 以前の感想。 つけ麺 無極@野方の濃厚豚骨つけ麺 - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen…

富士そば@東中野のラーメン

富士そば@東中野のラーメン C。 店舗限定? あっさりとしたカツオのスープ。冷凍麺だがチュルシコ。天一のあっさりに似てるが、こっちの方がスープじんわり旨い。これで410円は伏兵だったな。

みそや林檎堂@東中野の味噌らーめん

みそや林檎堂@東中野の味噌らーめん C。 濃厚味噌豚骨魚介。ゴリゴリ豚魚でもなく、味噌すぎてもない、この店独自の味噌。スープが少ない×。中太麺。辛子・黒胡椒つき。 ここは個人店ですけど、店主がトレーダーらしくて「勝てるラーメン屋経営」相談とか、…

ビストロ de 麺酒場 燿@東中野のしるなし油そば

ビストロ de 麺酒場 燿@東中野のしるなし油そば C-。 この店の背脂らーめんのスープオフ。それ以上でも以下でもない。マヨネーズのボトルが卓上調味料としてついてくる。

ビストロ de 麺酒場 燿@東中野の燿の背脂味噌ら〜めん

ビストロ de 麺酒場 燿@東中野の燿の背脂味噌ら〜めん C。 合わせ味噌で、ちょっと甘め。背脂の甘さと、合わせ味噌が綺麗に合わさった感じ。麺は既存メニューと同じ。

ビストロ de 麺酒場 燿@東中野の伝説のつけめん

ビストロ de 麺酒場 燿@東中野の伝説のつけめん C。 この店の以前のデフォ・背脂らーめんをつけ麺化した印象。とはいえ、そのままではなく汁は酸味を加えてサッパリ感。麺も白ゴマをふりかけて、味をつけるなど細かい芸は評価。 とはいえ、なにが「伝説」な…

ビストロ de 麺酒場 燿@東中野の越後長岡濃口醤油中華そば

ビストロ de 麺酒場 燿@東中野の越後長岡濃口醤油中華そば C。 青島食堂インスパイア。正直かなり記憶の味と近い。肉迫と言っていい。でもショウガ少し弱いかな? 居酒屋のラーメンとしては正直レベル高いと思う。

らーめん 一(はじめ)@東中野の魚つけ麺

らーめん 一(はじめ)@東中野の魚つけ麺 D。 J系。ヤサイ以外。生卵別注。これは通常つけ麺に魚粉ブッかけただけだな、という。おそろしくシンプルな味変。 通常つけ麺感想。 らーめん 一(はじめ)@東中野のつけ麺 - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.…

楓家@東中野の特製つけ麺(ごま味噌)

楓家@東中野の特製つけ麺(ごま味噌) C。 あっさりとしたゴマ味噌。チャーは少なくなったが、代わりにミンチ肉が大量。麺量も多いし、深夜営業もしていて満足感高。 楓家は5回ぐらい行ってて、そのたびに写真とってるんだけど、店主さんが毎回「うわぁ撮っ…