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ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

くじら食堂@東小金井の油そば

くじら食堂@東小金井の油そば C+。 醤油カエシ、化調も含めて、パンチのあるタレとなり、平縮れ麺と絡めた代物。武蔵野系より醤油をひっこめて、魚介スープと含んで、複雑になってる。かつての在籍店である楽々の味を彷彿とさせてる。間違いない味。 なんか…

くじら食堂@東小金井の醤油お子様らーめん

くじら食堂@東小金井の醤油お子様らーめん C-。 醤油らーめんのミニ版…のはずなんだけど以前、塩を食べた時より魚介のダシが効いてない。カエシは塩と同じぐらいの濃度。麺は安定の平縮れ。フル版だと味が変わるかもしれない。疑問が深まった。

くじら食堂@東小金井のざる中華

くじら食堂@東小金井のざる中華 C+。 6月2日の限定。汁は冷たいやつだが、魚介は強く主張するどころか、大葉・三つ葉・しょうが入りで、麺と共に食べると風味&ザクザク食感がナイス!麺はラーメンと同じ。チャーは歯の通りが良い。 つけ麺が、その日やっ…

くじら食堂@東小金井の塩らー麺

くじら食堂@東小金井の塩らー麺 C。 動物系は控えめで、魚介がグイッ!と持ち上がったような塩スープ。自家製の縮れ平打ち麺は、プルプルッと暴れる感じで口の中に収まり小気味良い。2枚のチャーも食べ応えあり。喜多方のDNAも確かに少し感じる。 この日以降…

丸め〜背脂煮干〜@武蔵小金井の背脂煮干つけ麺

丸め〜背脂煮干〜@武蔵小金井の背脂煮干つけ麺 B。 写真は並盛。背脂チャッチャ醤油が前面だが、中太スト麺と絡めて食べると、煮干の旨味をミシミシ感じる。加えて、茹でヤサイ、汁内の細切り角チャーと具も多いので食べて楽しい。満足した。 背脂、煮干、ヤ…

ラーメン二郎@新小金井街道の小つけめん豚入り

ラーメン二郎@新小金井街道の小つけめん豚入り C+ランク。 写真は全部マシ、別注かつお魚粉。ヤサイのマシ方、やや多め。麺は平打ちストレートのカタメ、力強い小麦感○。甘味ありバランスが自分好み。ただアブラ多すぎ、トッピング非推奨。