麺 やまらぁ@人形町のやまつけ

麺 やまらぁ@人形町のやまつけ C。

店主は麺喰屋 澤から独立。鶏白湯醤油、魚介も有、少し甘め。中太スト麺。チャーは肩豚ロースが柔らく。味玉は醤油が染みてて濃いが好き。スープの味わいは、麺彩房にも少し似てた。

スープ割を頼んだら、逆にドロドロになって返ってきて、ちょっと驚きました。