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ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

麺匠 たか松@茅場町の鶏魚介つけ麺

東京都_中央区 D ジャンル_つけ麺

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麺匠 たか松@茅場町の鶏魚介つけ麺 D。

細めの麺は石臼で引いた全粒粉麺。この麺は、蕎麦好きなら気に入る。汁内コロチャー。あまり鶏っぽさがなく、濃いドロスープは喉にひっかかる、エグ味。麺の良さを汁が生かしてない。やや割高。

 

なんで、この麺で、この汁なんだろ…
同じ京都の高倉二条の方が5倍は美味しかったですぞ。蕎麦ニュアンスちょっと似てるのに。