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ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

つけめん最大元@下井草のあらかぶつけめん

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つけめん最大元@下井草のあらかぶつけめん C+。

長崎の魚あらかぶ(カサゴ)使用の汁、魚アラっぽいけど、生臭くなく、上品な味の膨らみ。片栗粉のトロみ。モチモチした太麺、艶があり、ちょいヤワ。汁内の具は、式見かまぼこ、短冊チャー。

 

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カサゴのダシ良いですね。なんか上品な煮魚の汁で、麺を食べてるような印象でした。
スープ割はなくて、ライス割が無料だそうです。店は小さいけど、接客が丁寧。穴場。