いつ樹@小作の鯛塩らーめん

いつ樹@小作の鯛塩らーめん C。

ひとくち飲むと、鯛の風味がブワッ！と。白身魚の鮮魚系だから薄味かと思っていたが、鯛の味がグイグイくる。塩味も、もとの鯛を活かすぐらい。もちろん麺も細いどころか、太めの強い縮れ。具も食べ応えあり、驚いた。

新宿で、海老つけ麺は食べていたので、ラーメンの方を。
ってか、これ凄いな。間違いなく、もとの鯛より、味を出してて、どうやったら、ここまで鯛を引き出せるんだって感激しました。