超純水採麺 天国屋@成瀬の特鶏白醤油麺
超純水採麺 天国屋@成瀬の特鶏白醤油麺 C+。
リニューアルしてたのは知ってたし、すっかり行った気になっていた。
が、ログがなかったので訪問。
いわゆる流行りの清湯系なのかなと思いつつ。
いわゆる鶏だけど、臭みがなくて、うま味だけが抽出され、鶏スープの味の膨らみだけが純粋にやってきて（うわ…）って心のなかで感激した。
カラシが丼の縁についてきたけど、確かに合わせても全然いける。
もうこのスープにはこれしかないというべき細ストレート麺。
「美しい味」と書いて「美味しい」と読むのは、このことだったんですね。
しっとりとした鶏チャー。確かに、このスープに合ってる。
とはいいつつ、こういう脂身を抑えつつも、豚チャーも用意されており、しっかりダブルの波状攻撃がくる。これが特製の力なのか。
味玉もトロ気味。
小足みてから完飲余裕でした。
メニュー数が多いわりに、基本メニューでこのレベルか。
こいつはドエライ店に巡り合ってしまった。
次は何から攻めたらいいんだ…。もはや駅から遠いことぐらいしか弱点がないぞ。
