ビストロ de 麺酒場 燿@東中野のしるなし油そば C-。 この店の背脂らーめんのスープオフ。それ以上でも以下でもない。マヨネーズのボトルが卓上調味料としてついてくる。

ビストロ de 麺酒場 燿@東中野の燿の背脂味噌ら〜めん C。 合わせ味噌で、ちょっと甘め。背脂の甘さと、合わせ味噌が綺麗に合わさった感じ。麺は既存メニューと同じ。

ビストロ de 麺酒場 燿@東中野の伝説のつけめん C。 この店の以前のデフォ・背脂らーめんをつけ麺化した印象。とはいえ、そのままではなく汁は酸味を加えてサッパリ感。麺も白ゴマをふりかけて、味をつけるなど細かい芸は評価。 とはいえ、なにが「伝説」な…

ビストロ de 麺酒場 燿@東中野の越後長岡濃口醤油中華そば C。 青島食堂インスパイア。正直かなり記憶の味と近い。肉迫と言っていい。でもショウガ少し弱いかな？ 居酒屋のラーメンとしては正直レベル高いと思う。

信州鶏白湯 気むずかし家@大つけ麺博（新宿）の信州小麦香る山賊つけそば E。 大きな揚げがインパクト大。汁はネットリとして、個性のある豚魚が正直タルタルソースの山賊揚げと合ってない。生臭い？ 汁内に他の具が全くないのもハズレ。 昨夜つけ麺博いって…

千葉ラーメン拉通@大つけ麺博（新宿）の船橋ソースつけ麺 C+。 千葉代表。御当地メニューであるソースラーメンのつけ麺化らしい。ウスターかと思ったら、デミグラスみたいな味。比較的細めな麺とも良く合う。ネタかと思ったが良かった。

ラーメン海鳴@大つけ麺博（新宿）の黄金の鶏白湯つけ麺 C。 福岡の店。サラッとした鶏白湯。鶏独特の臭みが、うまく風味になってる。汁底のチャーは適度な脂身と、サクサクッとした食べやすさが良い。実店舗に行ってみたい。

らーめん 一（はじめ）@東中野の魚つけ麺 D。 J系。ヤサイ以外。生卵別注。これは通常つけ麺に魚粉ブッかけただけだな、という。おそろしくシンプルな味変。 通常つけ麺感想。 らーめん 一（はじめ）@東中野のつけ麺 - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.…

一風堂@町田のからか麺 C-。 辛さ注文は普通。辛子高菜とは、また異なる、白丸に坦々麺的な辛さが乗ってきた感じ。気分を変えたい時用。