魂心家@麹町の631ラーメン(醤油) C-。 味注文はMAX。濃くまろ系の味わい。MAXだと、ちょいショッカラすぎたな。太麺は増田製？ ランチライス無料。「家系最強」の広告といい、大和家にも似てる。 ガッツリ食べたい人向けじゃないかと思われる。資本がゲーム…

横浜家系ラーメン 港家@麹町の醤油 並 ラーメン D。 家系。ゆで太郎の会社資本。壱六家に似てるし、同じ長多屋製麺なので関係あるんだろうな。味はペラい。卓上調味料も家系平均的で、650円はやや悩むところ。うずら別注60円。 そういえば、ほうれん草が増し…

太龍軒@恵比寿の豚骨醤油ラーメン C-。 家系。濃いカタ。豚骨ブーストが強いほうだが、無鉄砲・武道家クラスには、まだ及ばない。麺は家の中では細め、口の中でよく踊る。肉の裏は、ほうれん草。ノリ3枚。680円と、まぁ普通かな。 つけ麺と二郎系メニューも…

千代作@高田馬場のラーメン C-。 六角家系列から独立した老舗。味注文は、カタメ濃いめ多め。吉村家に似つつも、豚骨も軽めに効いたライト家系で、誰が食べても一定の評価を獲られそう。ちゃんと酒井製麺。 久々みたわ。こんな古いマンガいっぱいあるラーメ…

大和家@西八王子の味噌ラーメン D。 期間限定。こくまろ家系の大和家の味噌。味注文はMax。白味噌メイン。、 こくまろスープは健在だが、太麺と絡まず、調和してない。スープ単体で飲むと味は良い。調整不足だと思った。

家家家@錦糸町ののり玉ラーメン C。 家系。汁自体に特色はない、普通に家系。ただ麺は太くなく、普通のストレート麺なので食べやすい。終日無料ライスは結構、量が多い。キューリのキューちゃんも無料、家系を食べる人のことをよく解ってる。 （あ…太麺じゃ…

ラーメン大桜@向ヶ丘遊園のラーメン D。 家系。味注文は全て普通。横浜家系列らしいが、今日はずいぶんこってりさがなかった。しょっからいだけ。ブレ？ らーめん大桜@向ヶ丘遊園のつけ麺 - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.hatenadiary.jp

大和家@西八王子の631ラーメン（塩） C。 基本的には醤油と同じ、塩ダレに変わっただけ。こくまろ。でも、やはり家系は醤油だな。再認。

洞くつ家@吉祥寺のミニラーメン D。 家系。写真は濃・固・多。六角家の系列らしい。かの店は未訪だが、醤油が前に出た吉村家本家に近い正統派な味。酒井製麺。ミニは、100円引きで普通の半分。飲んだ後のちょっと一杯。 時にカタくも、ヤワくもなり。 時に多…

大黒家@木場のラーメン D。 写真は、固・濃・多、別注ほうれん草。あまり醤油が前に出るタイプではなく、豚骨スープが土台となって麺を食すような味で、ライスと合わない。家系にかける僕の期待と、この店の味が合わなかった。

武道家 龍@成城学園前ののり玉らーめん C+。 家系。味注文は、固・濃・多。醤油が前だけど、豚骨も負けてない濃厚さで、鶏油が霞む(笑) 酒井の太麺。味玉は半トロ。ノリは10枚。ライスはランチ無料、食べ放題。わかってる店。 武道家 龍のすごいところは、ラ…

大和家@西八王子の631ラーメン（醤油） B。 濃厚で、コクがあって、まろやかで、最後にキュッと醤油がくるスープ。麺は家系伝統の中太ストレート。味玉は、普通＋うずら。海苔は５枚。ネギはザク切り。今のところ理想の家系。いいね。 http:// ランチタイム…

町田家@新百合ヶ丘の明太子ライスセット C。 家系。味注文は、濃、固、多。見た目より、豚骨度が高く、横濱家に似てる。横濱家より粗野。ライスは大盛も選べるが、写真は小。わりと好みの家系。明太子は一本まるまる、ほぐれにくい。 明太子ライスって、こう…

ラーメン一家@稲田堤のラーメン C-。 家系、味注文は濃いめのみ、細麺で。ほうれん草は別注。家系のなかでも大分あっさり。細麺は少しだけ柔め、カタメ推奨。チャーはよく出来てる。ほうれん草が相当多い。色々書いたけど、まぁ普通。 こうしてメニューを眺…

山岡家@池袋のネギラーメン D。 家系かと思いきやラーメンショップ系。味注文は全て普通。デフォ油玉が浮くほど多い。スープは濃いのに、タレが少ないのか、あまり味がせず、麺にからまない。仕上がり不満。24時間営業。店内すこし豚臭。

島木家@登戸のラーメン D。 家系。ほうれんそう別注。味注文そのまま。町田家で修行したらしい。吉村家に近い、豚骨度の低い、丸太麺。カタメにしても普通。悪いけど吉村家の色が濃い家系は、好みじゃなかった。 食べてみて、２口で好みじゃないと解ったので…

極楽汁麺らすた@日吉のらすた麺 C-。 家系。味注文は全て普通。ライスは大中小が選択可でサービス。写真は中。味は、家系としては若干、醤油が前で、豚骨が弱め。お約束の家系な太麺。肉はロース２。海苔が10枚ぐらい乗る。凄い。 らすたは、家系では珍しく…

雪濃湯@向ヶ丘遊園の裏醍醐 C+。 牛骨を使った家系。通常の醍醐ラーメンに、酢とキクラゲを加えて、あっさり食べられる様にした品。麺はデフォ柔目、喉ごしが良くなるので、カタメ推奨。 紅醍醐ばかりだった自分。最近ようやく裏醍醐の良さが解るようになり…

家系総本山 吉村家@横浜のラーメン D。 家系ラーメンの大元。写真は味こいめ、鶏油すくなめ。味の注文で変わってしまったのか？ 一般的な家系イメージより醤油が強く、豚骨感が少ないので、むしろ醤油ラーメンっぽい。麺は太ストレート。

横濱家@東名川崎のハーフラーメン＋サービスセット C。 期間限定のネギチャーシュー丼＋半餃子が100円と最高。ラーメンは典型的な家系。油は少なめ。下手な個人店より、丁寧な味。平打ち麺モチモチ。丼は、ネギ多めの醤油ダシ。計660円。 約40人ぐらいの座席…

雪濃湯@向ヶ丘遊園の紅醍醐（半飯） C+ランク。 専大生に愛される牛骨ラーメンの店。だが今回は材料不足で豚骨で代用との事。澄んだ豚骨の乳化スープに、ザーサイ、辛ネギが食欲をそそる。ノリの多さも○。半飯は、スープを入れて茶漬け風に。