替玉千里眼@志木のラーメン

替玉千里眼@志木のラーメン C-。

千里眼の支店ときたら向かわざるを得ない。ここで何度も訪問してるファンなので。

スープは背脂の量をきかれる。そっちで売ってくのか。。。

いちおう「ふつう」でお願いしたら、そこそこ浮く感じになったけど味自体は結構あっさりしていた。シャバイというほどではない。

麺は平打ち。自家製らしい。

細麺だったのを変えたらしいが、細いほうは食べてはないものの、たしかにこっちのほうが良い気がする。

千里眼には必須だけど「替玉千里眼」の場合、元ラーメンがあっさり味なので、ブーストのために必要って気がする。

味玉は教育がよく行き届いてる。

総論としては、千里眼の味を博多豚骨っぽくコンバートして、「580円（替玉２玉無料）」という枠内にデグレードした感じというべきか。

千里眼っぽさは、ある。

辛揚げのエッセンスもそうだけど、醤油の味に本質を感じ取ることはできる。

ただ頑張ってリピートしたいかというと現状うーんって感じ。

これからっすかねぇ。

店の外はキレイなんだけど、なかはちょっと臭かったのと、床がスベるとかいう基本的な問題を解消してほしい。