食堂 七彩@都立家政のちびらーめん

食堂 七彩@都立家政のちびらーめん C+。

東京駅にあった支店は大分かよったんだけど、実は本店は未訪問だったし、しかもデフォを食べてないなと思い、ちょっと寄ってみた。

醤油のアタック自体は優しいけど、スープの旨味がたっぷり染みている。

煮干しも聴いてるな。全体的に「このへんがインパクトきいてる」っていうスープじゃないんだけど、麺の良さを生かすための、変に主張のしない良さがある。

あと平打ち縮れの自家製麺はうまい。実は、こんなふうに、きしめんっぽくなると自分は好きじゃないんだけど、ここの麺は都内トップクラスに好きかもしれない。

スープの熱が時間とともに、肉に伝わって、歯ごたえが変わっていくので、そういうところも楽しめるな。

看板がイマイチないので一瞬わからなかった。

いや、まぁさすが名店だよな！と。