麺や 七彩@八丁堀のつけ麺

麺や 七彩@八丁堀のつけ麺 C。

 注文を受けてから製麺するという凄い店。

昨日、本店を訪れているため、違いが鮮明にわかったが（あっちはラーメンだけど）、こっちの麺は若干やわらかめなのかな。

麺の味とか、そういう大枠は本店と同じだったような気がする。

まぁ「七彩の麺だな」っていうのがよくわかるというか。

つけ汁は、かなり黒いけど、見た目よりは意外とサラリとしてる煮干しスープ。

つけ麺らしく味自体は濃い目だけど、他店のドロドロ系と比べると、なんつーか比較的あっさりと食べられたと思う。

ちょっと具が少ないのが気になった。まぁ800円でも八丁堀という立地だし、目の前の自家製麺なら仕方ないかなぁ。どうなんだろう？

本当にこねてる！切ってる！ゆでてる！

いやぁこだわりもここまでいくと申し分ないですよね。