末廣家@白楽のラーメン

末廣家@白楽のラーメン C+。

家系。味注文は全て普通で。

いちおう吉村家直系らしいんだけど、あまりその方面には詳しくないので。

正直、吉村家より好きな味だった。

吉村家よりは醤油がそんな前にでない。

豚骨スープ、醤油、鶏油のバランスが高次元でまとまってる。

いい素材がどうってわけじゃなく、たぶん職人芸の良さだろう。

なんか寿々喜家@上星川のほうが似てるなって個人的には思った。

この日は通常時より大きな煮卵を使ってるらしく、確かに１・５倍くらいはありそうな大きさ。

でも写真だとわかりにくいな。

地がうまかったので、あまり調味料で遊ぼうという気になれなかった。

家系でスープをここまで飲んだのは結構、僕の中では珍しいことだ。

店主も元気な方でバイトの面接をしていた。

家系らしさがあふれる良店だった。

豚星とかファットンばかり行ってて見逃してたな。