金澤濃厚豚骨ラーメン 神仙@品川の特製豚骨ラーメン
金澤濃厚豚骨ラーメン 神仙@品川の特製豚骨ラーメン C+
品川駅の施設「麺達」で入れ替わった店。
結論を先に言うと、当初の期待を上回って、好きな味だった。
店前から「濃厚」推しがすごい。
弊社も、かなりの濃厚店を渡り歩いてきた男ですからね。
そんじょそこらじゃ驚きませんよ。
まぁパッと思い浮かんだのは、無鉄砲、武道家系だったんだが、そのへんはいってるんだろうね?
ドロ~~。
おお!本当に濃い!素晴らしい合格!
飲んでみると上に挙げた2店舗とは違う味わい。
濃いんだけど、乳化的な味があまりしない。過度に脂っこくない。
なんというか、シチュー的な濃さといえばいいんだろうか。
そう。ビーフシチューのソースを醤油に置き換えたような。。。
知ってる豚骨ラーメンとは全然違う。
濃いけど既存濃厚店よりスッキリしてる。
そして濃厚系にありがちな極太麺ではなく、細麺なのもポイント。
すげぇ持ち上げてくる。
確かに、このスープなら細ストレート麺でも「絡み過ぎて味が濃くてイヤになる」ということはない。
こういうアプローチは本当に新鮮だった。自分のなかでは。
今日は行くつもりなかったけど行こう。バリで。
明日のことなんか知るかというニンニク投下。
いやぁ、確かに濃厚だった。
新鮮なものに弱いので、ここは再訪しよう。
ていうか、明日のブログもこの店です。