麺食堂 X@京成立石の塩つけ麺 A。 人生で一番好きだった、つけ麺。現在は閉店。注文を受けてから、手延べする、極上の手延べ麺（細め）と、優しい包む魚介のスープが芸術的に美しく、おいしかった。難点は駅から徒歩だと遠いこと。 また復活しないだろうか。…

ラーメン凪@西新宿の夏野菜と大麦のニボアオサ涼麺 C-。 期間限定。「ズッキーニ、オクラ、ミョウガ、クレソンに大麦スープとコクがありエグミの少ない凪らしい鯵の和風ダシを合わせた多重層スープ」だそうです。アオサ麺が緑色。鶏チャー大。 http:// 緑や…