2013-10-14から1日間の記事一覧
麺 風来堂@大つけ麺博(新宿)の札幌つけ麺(味噌) C-。 味噌は合わせっぽい。豚骨で、花道@都立家政に近い。写真にあったモヤシが見えない。太麺ヤワでパンチがない。具が多くて、そこは一番満足した。
麺や而今@大つけ麺博(新宿)の濃厚魚貝三獣士つけ麺 C+。 鶏、豚、牛が入ってるというスープだが、一番エッジが効いていたのは、アサリ。それを獣がボトム支えてるという感じ。全粒粉麺ヤワめ。つみれ団子がチャーの代わり。あっさり味。
九州麺魂 毘侍家@大つけ麺博(新宿)の超ド級濃厚スープ 風林火山つけ麺 C。 濃厚が売り。トロッとしてる豚骨だが、スープそのものより、ラー油とマー油が多くて、ヒーヒー感が強い。太麺はヤワかった。さらに辛味も左上にある。