本枯中華そば 魚雷@春日のつけ麺 C。 サイフォンで本枯節の味を出すという珍しい調理法。魚介が柔らかいのに濃く出てる。汁はとろみ有の豚魚でも大人しめ。麺がモッチリプルプル。食べやすい。革命的ではないが「ツボは抑えてる」味だった。 丁寧な味だなー…