J系（インスパイア）
千里眼@駒場のニンニクザンマイプレミアム C。 ５周年限定。大盛。ヤサイ以外。３年前の限定をベースにステーキを乗せた豪華版。味自体は前と変わらないかな。豚じゃないと新鮮。 千里眼。10時ちょいすぎから並んで、着丼まで３時間もかかったぞ……いくらなん…
らーめん 一（はじめ）@東中野の味噌つけ麺 C-。 J系。冬季限定。全マシ。基本の醤油だと薄い印象があったが、味噌だとあっさり系でしっくりくる。モヤシ率の多さは個人的に×。 はじめて野菜マシにしてみたんだが、タワー化するんだな。はじめて知った。 ら…
桐龍@東川口のまぜそば C。 Ｊ系。全マシ＋タマネギ。魚粉、生卵別注。J系ながら調和の取れてたスープ中心のラーメンと異なり、こちらはかなりジャンキーな味わい。マシにしたせいもある。ヘタするとジャンガレ以上に騒がしい一杯。味は良かった。 ほうほう…
桐龍@東川口のミニらーめん Ｂ。 J系。ヤサイ以外。すきやき卵（２個）＆豚２枚別注。ほどよく乳化、動物魚介のミックス具合が絶妙で、個人的には魚介の良さが目立った。自家製の縮れ麺は、これ系では細め、直系だと品川ぐらい。豚もフワトロ。凄い。 なるほ…
麺屋 鳳@吉祥寺の普通盛 C。 J系。全マシ。生卵・魚粉・ネギ別注。あまり乳化してない。つけ麺よりヤワ。野菜マシのためか薄め。Jとしては全体あっさり寄りだったが、まとまってる。豚が巨大。 13時20分ぐらいで終わってましたね。僕が吉祥寺ラストぐらいの…
豚星。@白楽の禁断の果実 C+。 J系。ヤサイ以外。見た目はラーメンと変わらないが、フルーティーさが加わった。かといってジュース感ではなく、元の味の調和を崩さず、酸味・甘味が良いアクセントになってる。これはアリ。
千里眼@大つけ麺博（新宿）のつけ麺 C+。 駒場東大の裏。J系。味玉別注。片口イワシを、あの濃厚豚骨スープに加えたらしいが、まごうことなき千里眼のつけ麺！ 麺もあの極太、カタ。チャーも小さいが焼いてる。満足。
ソラノイロ salt&mashroom@麹町の店長 岩瀬のまかない肉ソバ C。 デフォでカラメ、アブラ。ニンニクはコール。リニューアルして、極太麺化、ヤサイ増量。 前回の汁なしVer感想。 ソラノイロ salt&mashroom@麹町の店長 岩瀬のまかない肉ソバ（汁なしVer） - …
らーめん 一（はじめ）@東中のカレーつけ麺 D。 J系。麺少なめ。ニンニクアブラ。相変わらずシャバシャバのJスープにカレー風味を足したもの。券売機に「オススメ」シール。 お、おいおい、調味料ととのえた小さじスプーンを麺ゆで釜に直接つけて洗ってたぞ……
ソラノイロ salt&mashroom@麹町の店長 岩瀬のまかない肉ソバ（汁なしVer） B。 ソラノイロ風のJ系。ニンニク有り。夜限定？ ソラの肉ソバをベースだが、ちゃんと炙りチャー５枚。かつキャベモヤと本格的。細麺のJもアリ。 前の二郎系。 ソラノイロ@麹町の黄…
肉汁らーめん 公（kimi）@新馬場のらーめん（中）豚一本 C-。 J系。ニンニクアブラ味濃いめ。圧巻の豚が一本、入ったド級麺！！汁の濃さは、凛の醤油と直系の間ぐらい。自家製麺は品川二郎に似。豚は脂身の有無を選べた。1300円。 いや、ほんと、どっから食…
ラーメン龍郎@つくばのラーメン D。 J系。ニンニクあり。活龍グループのJ。甘辛醤油のスープは濃いかと思いきや、野菜の水分で薄味化する。薄くてニンニクパワーでなんとか食べる。太麺250g、ヤサイ400g。豚は大きいがボソボソ×。 つくば大学の傍だからこそ…
てのごい屋@生田の濃厚とんこくらーめん D。 J系。ヤサイ大盛別注。そのせいもあるが、スープが大人しすぎて弱く、味の薄さが量を食いきれない。平打ち麺の太さは、直系に近い（中山・小岩ほか）。肉もプリプリだが、小さい。振り切れてない。 たぶん、この…
豚星。@白楽の辛味噌ラーメン C。 J系。写真は全マシ（ニンニクアブラカラメ唐辛子中国山椒）。豚星。流の味噌。醤油から、ちょっと気分を変えたい人向けかな。中国山椒の風味が効いてる。 久しぶりに来たらキツかった。引退が近いのかもしれない。あ、これ…
ジャンクガレッジ@高田馬場の味噌ラーメン C。 J系。ヤサイアブラニンニク少し。麺量200gとライト級。あの豚骨醤油の味噌版といったまんま。良くも悪くも裏切ってない。 トナリから、ジャンクガレッジに、ブランドチェンジしたんですね。無休の通し営業で、…
らーめん愉悦処 鏡花@立川のぶらじろう C。 10日までの限定。J系。麺普通盛り（210g）。他全マシ、ニンニク別皿。再現度高くて笑う。ヤサイ多すぎて、薄味かな。太スト麺、うどんみたい。豚はよく煮込まれ、スジと脂身がバランス良い神豚、さすが。 ZATSUさ…
ジャンプ@一ノ割の特製まぜそば極み C。 J系。ジャンクガレッジを立ち上げた高山さんの独立店。全マシ（味玉）。豚骨スープに、海老香味油、エビマヨ、カレーをぐちゃぐちゃに混ぜて、ワケワカラン配合なのに不思議とまとまる。自家製太麺。 なぜ、こんなド…
めんや 参○伍@六本木の参○五郎 C-。 J系。コールはニンニクだけ。つけ麺の麺と、ありものの材料でJにしたという感じ。ヤサイは半クタ。醤油スープが薄くはないが、なんか軽い。 汁が弱くて、イマイチだなと思いました。チャーがすごい美味しくて、それで食べ…
ガッツリラーメン トントントン@高津の並ラーメン C。 J系。アブラのみ。卓上カラメボトルと刻みニンニク。上野毛で修行した方の独立店らしい。スープの再現度は「ほぼ」そのものに近い。極太スト麺。ヤサイはキャベツ多め。豚は筋オンリー。 味の似具合では…
豚星。@白楽の台湾混蕎麦 C+。 時間帯限定。専用コールは全マシ（ニンニクアブラカラメ中国山椒）。この店の中太麺のムニッモチッとした良さが真っ直ぐ伝わる品。具は写真の通り、汁底の豚骨醤油ダレと絡める。台湾の名を冠するが、辛くない。 や、台湾まぜ…
用心棒Ⅱ階@高田馬場のラーメン D。 麺半分、ヤサイ少なめ、辛ショウ。千里眼が好きなので比べてしまうが、それより乳化しておらず、ヤサイが少ないにしても、カラメ設定すぎる×。自家製の極太麺だけは良い。様子見の量にしたが正解だった。 辛ショウとは、辛…
千里眼@駒場の豚博多ラーメン!?千里眼 D。 昨日限定。ニンニクアブラ。正直シャバよりの博多ラーメン。伝統的な臭みはなく、醤油が強い。煮豚を焼く際、かけた醤油のせい？ 博多細麺があっても尚スープが千里眼っぽさはある。味はイマイチ。 替玉２玉無料で…
凛@渋谷の味噌 D。 期間限定。いつも薄味なイメージだけど、これもそう。汁底だと味が濃くなったので、かきまぜ推奨。太麺、モヤシなどはいつもの凛。やっぱり、ここはポン酢かな。 なんか凛は基本、味が薄いから、ポン酢でとことん、あっさりいくか、カレー…
ソラノイロ@麹町の黄色の「二」番ラーメン C。 いつかのゲリラ限定。ソラノイロ風J系。魚粉とニンニク別皿。この店の醤油ラーメンを土台、豚骨もあるらしいが醤油メイン。平打ち太麺。野菜シャキ。良くも悪くもソラノイロらしく品が良すぎる。 ソラノイロが…
千里眼@駒場の千里ナーラCOOL C。 全マシ。麺半分。味玉別注。二周年記念の千里ナーラの冷やし版。ただソースのみかな。具材その他は、同店の冷やし中華と同じ。卵がダブった。 千里眼@駒場の豚千里ナーラ - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.hatenadiar…
田田@八王子の汁なし C-。 どこか資本色のあるJ系。カラメ。盛りはミニマム（麺量125ｇ）。わりと淡白な味で、あかつき@駒込に似てる。ただ味つけだけで、若干細めの麺に、あまり魅力を感じない。豚は少しカタかった。ヤサイは半シャキ。 夜中の１時前に食べ…
豚星。@白楽の冷やし中華 C。 J系。夏季限定。全部（ニンニク・アブラ・カラメ・エビ辛）マシ。ヤサイおかわり制。豚星の汁なしを、さっぱり風味にアレンジした感じ。豚もおいしく、さまざまな具材が魅力的なので食べ飽きない。 豚星。の冷やし中華というこ…
用心棒@神保町の冷やしまぜそば C。 期間限定。J系。ヤサイ以外コール。千里眼の冷やし中華が、ゴマベースなら、これは醤油ベースと言える。かつお節と、醤油豚骨ダレによる、まぜそば。さっぱりしてるのに、濃厚パワフルで、用心棒らしい。 かつて千里眼で…
用心棒@神保町の豚玉ラーメン C。 Ｊ系。麺半分。ニンニクアブラカラメ、辛玉別皿。魚粉別注。豚２枚、味玉つきのお得メニュー。千里眼を食べ慣れてるせいか、開花楼の極太麺による豚骨魚介。豚はバターのような香ばしさ。千里眼とはまた違う。 実は、用心棒…
用心棒 本号@東大前の冷やし中華 SIO C+。 J系。アブラカラメ辛たま。夏季限定。千里眼の冷やし中華の塩バージョン。豚骨塩ダレ、予想よりクリーミーでマイルド。麺は、千里眼より若干ヤワめな印象。鶏チャー２。食べやすかった。 まさか初日に特攻するとは……
