BASSO@江戸川橋の特製つけそば

BASSO@江戸川橋の特製つけそば C。

味自体は、濃厚な醤油なんだけど、辛味・酸味を加えてる。ネオクラシックというやつ？ 麺は中太ぐらいで、ドリルマンより細いけど、かの店らしいミッシリした歯ごたえを感じる。この辺りのバランスが見事。

ミッシリした感じっていうか、濃密さみたいな感じが、すごいドリルマンの麺って個性的だと、僕は思ってるんですけど、このBASSOにもあるよなーって感じがしますね。