源泉＠戸塚の醤油豚骨スペシャル

源泉＠戸塚の醤油豚骨スペシャル C。

麺カタメ。壱八家出身らしい。

なんとなくビジュアルだけでも「そうっぽい」と思う。

ここの店ですごいなーって思ったのは、深夜営業もさることながら。

この黒烏龍とルイボスティーが無料サーバー提供されているところ。

どっちかをお冷や代わりに提供してくれる店はあるけど、こういう感じで、しかも、その日の気分で２種類えらべる店って、なかなかないんじゃないかな。

卓上調味料はちゃんとそろってる。

ああ、うん。壱八家っぽい味だ。

多少、自分の記憶と違いはあるけど「ほぼ誤差じゃないか」と思えるほどに近い。

これが濃厚路線に入ると「魂心家」あたりになるんだよな。僕のなかでは。

（異論は絶対あると思う）

ググッたら長多屋製麺か。たしかに、ここの麺は酒井や丸山とはちょっと違う。

説明はしづらいんだけど、他の家系より若干、ほそめでカタメ注文しても、ちょっと柔らかいというより「しなやか」という表現が合う。

このライトまろやかスープとの相性は良い。

チャーシューもちゃんと炙ってある。

硬いわけではなく、ブリブリとした歯ごたえは十分。

味玉は絶妙な半熟さ加減。

もちろん入れた。

入れてしまった。

道路沿いだったので車のひとは入りやすいし、深夜２時までやってるし、メニューはわりあい豊富だし、味だってもちろん悪くないし、そりゃ近隣の評価が悪いわけはないよなって店を出て、この写真を撮りながら思った。