麺や庄の@市ヶ谷の創作牡蠣つけ麺 C。 味噌のつけ汁だが、重くはなく、どこかほんのり。熱い昆布だしに浸かった麺は、いつものつけ麺より細め縮れ。バターと麺をからめたり、そのままつけ汁で食べたり。生牡蠣は、つけ汁に漬けて食す。 庄の創作は、全部じゃ…