※2017/07/15追記 ラーメンショップだと思ってたら店名間違えてました 珍珍珍 ラーメンショップ @落合のつけ麺 D。 江戸だし、トンコクのなかから、トンコクスープを選択。実際は、薄めの豚骨醤油に、酢が入って、酸味があるタイプ。麺皿にはボイル野菜がちょ…

煮干しらーめん玉五郎@新宿の特製煮干しらーめん D。 相変わらず煮干しの味がしない、オイリーな魚介醤油ラーメン。セットにしたら三つ葉がついてきて入れたら、さらに消し飛んだ。 玉五郎も、もう３年ぶりか。前も「？」って感じだったけど、ちょっと僕とセ…

麺や天鳳@東中野の特製つけ麺 D。 麺量200gぐらい。麺にも汁にも白ゴマがタップリ。味はというと、醤油に背脂いれて、酸味を少し効かせたスタイル。ある種の王道？ 麺も太くない、ふつうの縮れ。あまり特徴的な味ではない。 結構あちこちにある店で、どんな…

好日@東中野のらあめん D。 写真は少なめ盛、味玉別注。つけめんのスープ版でしかないが、味が薄まってしまって無化調の弱点がもろに出てる。麺の味だけで食べてる印象。 好日は、やっぱりつけ麺一択だなぁ。もっとも僕が化調に慣れすぎてるってのも原因にあ…

楓家@東中野の塩らーめん D。 数量限定。もともと醤油ラーメンも薄味で、醤油の染み込んだチャーシューの多さでカバーする感じだったが、さらに塩は拍車を増した。 ハーフ＆ハーフ感想 tsukemen0.hatenadiary.jp

天理スタミナラーメン@高田馬場の天理スタミナラーメン D。 奈良の有名店。味玉別注。わ白菜＆豚バラを中華鍋で炒めて、かむくらみたいな、あっさり醤油スープにINしたってベースで、豆板醤系の辛さも目立つ。中細スト麺。思ったより優しい味だ。 白菜が入っ…

博多長浜ラーメン いっき@谷在家のらーめん D。 臭みは少しあって、多少クセのある博多らーめん。麺は同系他店より、足が早い気がした。 以下、ご査収ください。

麺屋7.5Hz@虎ノ門のつけ麺（小） D。 大阪からの出店で、東大阪高井田系というジャンル。真っ黒で、ショッパーすぎる醤油汁に、冷えたはなまるうどんのような極太麺。800円台という設定、ほぼ具なし×。個性ともかく、つけには向いてなさげ。 https:// うまい…

釜焚きとんこつラーメン 虎右衛門@学芸大学の釜焚き豚骨ラーメン D。 名前の通り、調理場に大きな釜があるから、たぶん本当に釜炊き。昼どきにいったのだが、相当シャバい。甘めとか他に特徴もなく。替玉一杯無料で、680円。 昨日、濃厚な豚野郎にいってたか…

尾道のりこ家@学芸大学の味噌ラーメン D。 壁に貼られた裏メニュー。中華そば、つけ麺と共通の細麺。味噌が強すぎて、スープが負けてる。写真の通り、具とモヤシとコーンとネギしかないのは悲しかった。 この店は中華そば一強だな、僕の中では（笑）

ハングリーピッグ@伊勢佐木長者町のつけ麺 D。 J系。ニンニクアブラ。非粘度、他インスパと比較しても豚骨分が薄い。大枠で言うとトントントン@高津にも似。太麺むっちり。18時頃という時間帯のせいか気が抜けた味だった。 限定の魚介つけ麺たべたときは「な…

和風らーめん 金子@木場の和風らーめん D。 カツオ節がジワーンと響いてくる、油分少なく、醤油とスープのバランスの良い、家庭的で、本当に和風なラーメン。三河屋製麺もヤワめ。家で、母が作るような、そんな味。実際、家族３人で店やっていた。 木場っち…

ちゃんぽん亭総本家@学芸大学の肉そば D。 二代目考案のイチオシとあったので。スープと麺は基本ちゃんぽんと同じで、野菜が豚バラ肉に置き換わっただけのように思えた。あっさり目のメニューなので、ごはんのオカズ化もできず、なんとも中途半端。

東京いまむら@新馬場の雲呑麺 D。 醤油、鶏・昆布主体のスープは基本薄めで、素材（具）が主役タイプ。細縮れ麺は生煮え疑惑なほどコナ感を出すのに対し、ワンタンは持っただけで崩れる。肉、半玉は薫製か独特の香り。強気の950円。 クセの強い店主さんと聞…

ぷかぷか@学芸大学のぷかまぜそば D。 期間限定。ぷかぷか流の台湾まぜそばのことだが、辛味噌ミンチ肉ではなく、ふつうのひき肉を香辛料で辛くしてあるだけ。塩ダレベースっぽいが、ショッカラすぎ。塩分で食べさせられた感じ。麺はつけ麺のやつ？ 僕はぷか…

ラーメン二郎@JR西口蒲田のラーメン D。 麺少なめ、ニンニク少し、アブラカラメトウガラシ。見た目は違うが、薄いスープを飲むだけで、当時の鶴見を思い出せた。麺は細め。 まぁ、なんちゅうかスープも弱めで、肉も薄めで、麺も細めで全体を通して「ゆるめ」…

ソラノイロ salt&mashroom@麹町のソラのベジプレミアム豆乳ラーメン D。 期間限定（去年もやってたかな？）。豆乳スープに、辛肉味噌＆ラー油な味。スープ内のベビーコーンが役者。麺はキノコベジソバと同じ模様。しかしラー油が辛い。 ちょっと豆乳メインだ…

松月庵@麹町のラーメン D。 日本テレビ関係者が多く利用する地元の日本蕎麦屋。汁は蕎麦用のもので、麺もラーメン用なのかと疑うほど、ヤワめの蕎麦食感。ダシが効いてて、乙な味を楽しんだ。 嵐の番組の収録があったようで、ファンの女の子がやってきては「…

航海屋@新宿三丁目の中華そば D。 先に味濃いめのとんそば食べたせいもあって、気の抜けたスープだなと思った。言い換えれば、あわい。店の古い雰囲気に合ってる。大トロを選択したらオール脂身だった。店内、芸能人サイン多し。

しろぼし@東中野の醤油炊きしろぼしらーめん D。 味玉別注。基本的には、つけ麺が売りの店の麺スープ合体版というか、むしろつけ麺の方が美味しいなと再確認した。つけを知ると、スープが薄く感じたのは、個人的主観。

麺処 直久@大久保のこく旨らーめん（味噌） D。 名古屋コーチンの旨味がたっぷり入っていたはずだったのだが、どうも味噌が強くて、スープが飛んでしまった感が否めない。残念。 麺処 直久@大久保のこく旨らーめん（醤油） - ただ麺が食べたいだけなんだtsuk…

高揚@東中野のらーめん D。 かつての名店の暖簾わけらしい。化調風月の優しい醤油。とにかくスープが多い。竹を使った手打ち麺が売りで、確かに口の中で程よく暴れてくれる感じが良い。具が寂しく見えるが、シンプルさで行ってる由縁か。

楓家@東中野のジャージャー麺 D。 すごくシンプル見た目。豆味噌でもなければピリ辛でもない、ふつうのあんかけ味噌。ただ挽き肉はドッサリで食べ応え有。味噌の下にはモヤシ・キュウリが敷いてあるが、量の多さと味の単調さに後半飽きる。 http

大盛軒@東中野の担々麺 D。 麻辣を効かせるわけでもなく、挽き肉もなく、ただただラー油系統の辛さが強いという、舌ヒーハーなメニュー。山盛りの刻みネギだけが微かな味方という(笑) 好みではなかった。

たけいち@学芸大学のまぜそば D。 ラーメンのスープオフそのままとしか言いようがないビジュアル。揚げネギぐらいかな？ いくらノーマルとはいえ、もうちょっと凝ってほしい。 https://

ぼり・うむ@東新宿の肉野菜つけ麺 D。 写真は並盛。くんたま別注。ヤサイ多め。微酸味の魚介醤油。非粘度。肉はカタいのばかりで、うーん。自家製麺の全粒粉麺は、ブツッと食感。長くて食べづらい。ちょっと好みじゃないガッツリ系だった。 Ones Onesとノリ…

麺屋のすけ@中央林間のらーめん白 D。 だいたい駅前な立地。塩豚骨。澄んだというか、クリアというか、シャバいというか、そんな感じ。麺の味ダイレクト。博多な店にしては、メンマ付。なのに卓上調味料が少なすぎ。ハマらなかった。

小次郎@新宿の中華そばセット D。 歌舞伎町ど真ん中。駅前の立ち食い蕎麦が出すラーメン屋のクオリティ。大分澄んだ醤油スープ。そのまま定食のスープに使えそう。モヤシも茹でただけみたいな。安さと24時間営業は正義。

九州麺魂 毘侍家@大つけ麺博（新宿）の九州男児流 武士道つけ麺 D。 福岡からの出店。醤油ダレが正直ショッパー。浮いてる鶏団子ぐらいしか目立つ具なし。これで極太麺。 ハズレ。去年の豚骨感想。 九州麺魂 毘侍家@大つけ麺博（新宿）の超ド級濃厚スープ 風…

らーめん 一（はじめ）@東中野の魚つけ麺 D。 J系。ヤサイ以外。生卵別注。これは通常つけ麺に魚粉ブッかけただけだな、という。おそろしくシンプルな味変。 通常つけ麺感想。 らーめん 一（はじめ）@東中野のつけ麺 - ただ麺が食べたいだけなんだtsukemen0.…