麺屋 高橋@大つけ麺博(新宿)のみそつけめん
麺屋 高橋@大つけ麺博(新宿)のみそつけめん C+。
札幌から出店。甘辛濃厚ドロドロ味噌。濃厚豚骨の味噌は関東に多々あるが、また違う。魚介(ニボ粉?)の様なのも混じりつつ、純粋な味噌の重さ。喉に辛味が残る。極太麺ムッチリ、ヤワメ。
麺屋 高橋@大つけ麺博(新宿)のみそつけめん C+。
札幌から出店。甘辛濃厚ドロドロ味噌。濃厚豚骨の味噌は関東に多々あるが、また違う。魚介(ニボ粉?)の様なのも混じりつつ、純粋な味噌の重さ。喉に辛味が残る。極太麺ムッチリ、ヤワメ。