つけ麺処 三ッ葉亭@阿佐ヶ谷のつけ麺
つけ麺処 三ッ葉亭@阿佐ヶ谷のつけ麺 C
得Aトッピング(味玉・チャーシュー・メンマ)別注。
端的に言って「またおま」が食べたかったので評判たかめの店にきました。
全粒粉麺。細めで加水率が高いタイプ。
つけスープは色濃いめ。
またおまっていうほどド直球でもないかな。非粘度、あまじょっぱタイプ。
全粒粉にありがちなブッツリ麺が切れてしまう特徴?は、あまり感じなかった。
これが麺をすすめてくれるんだよな。
味玉は半熟というほどでもなく、ややカタメ。
久々に王道のつけ麺たべたなぁ。