ただ麺が食べたいだけなんだ

つけ麺を愛する男の各メニュー感想

博多天神@新宿の冷やし中華

博多天神@新宿の冷やし中華 D。 夏季限定。腹は減ってるけど、特に食べるものがなかったので、みたいな訪問の仕方。 クロレラ入りとはいったい。。。 ああ、確かに緑だ。緑のクロレラ入りだ。 いつもの博多天神より少々、歯ごたえがある。 味自体のベースは…

麺庵ちとせ@若松河田の強炊つけ麺

麺庵ちとせ@若松河田の強炊つけ麺 C。 限定メニュー(らしい)。食べログで高評価だったので訪問。 若松河田ってどこだろうって思ったけど、曙橋からでも行けるみたい。 若干めんどうくさいし、住宅街の路地といっても差し支えない場所だった。 ブレてて本当…

自家製麺ほうきぼし@赤羽の特製汁なし担々麺

自家製麺ほうきぼし@赤羽の特製汁なし担々麺 C+。 もはや汁なし担々麺でラオタが知らない人はいないんじゃないかっていうぐらい有名な店。おくればせながら訪問。 友達は普通の汁なしだったけど、右上の肉と焼きノリ、あと温玉がついている点が違うように見…

大手町ラーメン@大手町の博多とんこつらーめん

大手町ラーメン@大手町の博多とんこつらーめん C-。 「孤独のグルメ」に出たことで、その手のマニアに知られてる店。 もちろん漫画通りの「博多とんこつ」をチョイス。 味的には一言でいうと見た目こそ博多豚骨だが、醤油が濃い。 目隠しして食べたら、たぶ…

つけ麺 岩@下北沢のつけ麺

つけ麺 岩@下北沢のつけ麺 C-。 麺が太麺・細麺・平打ち麺と選べるところが特徴。基本だという太麺を選択。 こういうの見ると紅葉@国分寺を思い出すな。 tsukemen0.hatenadiary.jp さすがに紅葉にはかなわないけど、むっちりもちもちで旨い。 こだわって数種…

らーめん 一番ぼし@大和のとろろ和とんこつ

らーめん 一番ぼし@大和のとろろ和とんこつ C。 魚介醤油っていうのがわかりやすいところかな。魚粉っぽいザラッと感を抑えるべく、とろろが思いのほか味をマイルドにして食べやすい。 前に楽観も、山芋・魚粉・醤油でラーメンつくってて好きだったんだけど…

味よし@赤坂の豚骨らーめん(黒)

味よし@赤坂の豚骨らーめん(黒) C-。 深夜でやってたので訪問。店の門構えからすると企業臭する感じで、1954~とかになってるから、多分、老舗が企業化したとか「日高屋」とか「幸楽苑」のパターンだろうか。 醤油・味噌・豚骨と色々あるので、業務用スー…

大塚屋@市ヶ谷の辛味噌ラーメン

大塚屋@市ヶ谷の辛味噌ラーメン C。 かつての「くるり」が全て閉店して、いきなり本店だけが屋号変更したような店。 よくわからないけど権利関係とかあって、店主個人が独立したってことなんだろうか。 つけそばやってなかった。 良くわかってないんだけど、…

麺屋 優創@大久保の豚骨醤油ラーメン

麺屋 優創@大久保の豚骨醤油ラーメン C。 5年ぶりの訪問だった。なんで行かなくなったのかな、とメニュー見て思い出した。 そうか、フラグシップの平麺なんだ。僕は平麺、好きじゃないから。 前に頼んだのが和出汁醤油つけ麺だったから、じゃあ豚骨醤油ラー…

せい家@原宿のらーめん(細麺)

せい家@原宿のらーめん(細麺) C-。 めちゃめちゃ腹が減ってたんですけど、原宿ってラーメン屋の選択肢いくらなんでもなさすぎませんか? 歩きながら結局、駅前までたどり着いてしまって、これはもう妥協というしか。 家系なのに細麺!? え?気になる。た…

海坂屋@東中野の特製鯛塩つけ麺(こってり)

海坂屋@東中野の特製鯛塩つけ麺(こってり) D。 結論から先に言うと好きじゃなかった。そのせいでこの名前かも自信がない。 具も丁寧。麺のシメも悪くない。 ただ汁を「こってり化させすぎて、鮮魚系だから食べているうちに気持ち悪くなってくる」というの…

海坂屋@東中野の海坂御膳

海坂屋@東中野の海坂御膳 C+。 券売機左上のフラグシップ。 鯛そば(塩)、鯛めし、鯛の刺身(3切)、あと釜揚げシラス他の薬味。 鯛そば(塩)。まず、これが良かった。 他の新店ハンターのレビューだと、汐そばとか、煮干し中華そばに行っていたが、はっ…

海坂屋@東中野の煮干中華そば

海坂屋@東中野の煮干中華そば Cー。 スープの感じとしては、エッジが程よく立った煮干し醤油。苦みもほどほどに。 キレが良いってわけじゃないけど、飲むと「グーンッ」てやってくる。 味づくりとしてはうまい。。。んだけどラオタ的に厳しいことを言ってしま…

海坂屋@東中野の汐そば

海坂屋@東中野の汐そば C。 単刀直入に書くと、昨日UPした「貝だし醤油そば」の塩ダレバージョン。 もうほんとそれだけ。 チャーシューが鶏・豚で2種類あるっていう最近のトレンドもきっちりおさえてる。 塩ダレになったことで、貝のギンギンに決まった味が…

海坂屋@東中野の貝だし醤油そば

海坂屋@東中野の貝だし醤油そば C。 我道が閉店して、代わりに入った新店(というには時間がたちすぎてるけど)。 我道は夜遅くまでやってる点は良かったし、いろんなサービスはあったんだけど、再訪というにはちょっと弱かったから仕方ないかなと思う。 な…

東京煮干屋本舗@中野の魚介神特製しらす油そば

東京煮干屋本舗@中野の魚介神特製しらす油そば C。 煮干ラーメンの店かと思ったら、油そば専門の店になってた。どうも変わったらしい。 ラーメンの店でもあったから多分大丈夫だろうけど「そういう店になった」なら、まぁ油そばを頼んだほうがいいのかなと。…

博多風龍@大久保の冷やしざるラーメン(ピリ辛ゴマ風味)

博多風龍@大久保の冷やしざるラーメン(ピリ辛ゴマ風味) C-。 夏季限定。前回、別の味のざるラーメンを「E」判定したわけだが、これは「食べられる」なと思った。前のダメな理由は参照で。 冷やしとんこつ、辛めの、スリごまって感じ。この店らしい単純な味…

博多風龍@大久保の辛味噌とんこつラーメン

博多風龍@大久保の辛味噌とんこつラーメン C-。 500円から食べられる博多風龍で1000円注文をしてみた。 辛味噌チャーシュー麺(850円)+味玉(100円)+黒マー油(50円)。 もともとのシャバさをお金の力でカバーしようとしてみたができず。 ただ初めてチャ…

五丁目煮干し@中野の濃厚煮干しつけめん

五丁目煮干し@中野の濃厚煮干しつけめん B。 味玉別注。純粋な煮干しオンリーというわけではなく、厳密には豚骨とのハイブリッドだから「豚骨魚介」ならぬ「豚骨煮干」といえばいいのかな。 とはいっても、この手の味は蕾@大宮の分店といい、宮元@蒲田といい…

中華寿楽@大久保のつけ麺

中華寿楽@大久保のつけ麺 C+。 大久保駅近くの中華料理屋。わりと夜遅くまでやってる近くの住民の味方。 写真は餃子2個おまけされるセット。100円か150円だったかと思う。 ここは「意外と良かった」という満足度によるC+。 まず麺がわかりにくいが、…

銀座 風見@銀座の酒粕濃厚つけそば

銀座 風見@銀座の酒粕濃厚つけそば C+。 写真は並盛。左上にあるのは、味変アイテムとして用意された、とうがらしみそと、しょうがのピューレ。 味は「酒粕」の名前の通り、ドロンジョ系またおま濃厚豚魚をベースに、酒粕のクセが独特な特徴を作ってくる。こ…

麺屋 悠@大久保のつけそば

麺屋 悠@大久保のつけそば B。 既存のラーメンの材料をもとに、つけ麺風に改良しただけだろとたかをくくっていたが、これはいいアレンジ! ラーメンはスープの旨さをいかしたもので、あっちもよかったが、こっちは甘辛を前に、酸味を控えみに残して、最後に…

タイガー餃子会館@大久保の冷やし黒胡麻担々麺

タイガー餃子会館@大久保の冷やし黒胡麻担々麺 C-。 夏季限定。どうもメニューを見る限り、タイガー餃子会館は担々麺系が得意らしい。 たしかにマーラーは絶妙。辛すぎず、しびれすぎない。食べやすさを残してるバランスは冒険はしてないけど、そつのなさが…

麺屋はやしまる@高円寺のミックスワンタンつけめん

麺屋はやしまる@高円寺のミックスワンタンつけめん B。 麺屋 悠@大久保が結構気に入ったので、昔いたという店を訪問。こちらも「かづ屋」系。 メニュー左上がつけ麺系だったので注文。え? かづ屋ならラーメンじゃないの? あの店のつけ麺って薄いんじゃね?…

武道家@早稲田ののり半熟味玉ラーメン

武道家@早稲田ののり半熟味玉ラーメン C+。 家系。九条ネギ別注。今のところ自分の知ってる家系のなかでは一番好きなのが武道家 龍@成城学園前で、その本店。 龍は、豚骨のザラッとした骨粉まで舌に伝わってくるハードさも好きだったんだけど、ここはそうい…

ら~めん のとやま@長後の石焼つけ麺

ら~めん のとやま@長後の石焼つけ麺 C。 わかりづらいけど、久々の石焼スープ超グツグツ系。 沸騰しきってて熱いはずなのに猫舌の弊社でも簡単に食べられたので、たぶん多くの人がいけると思う。 味自体は甘辛豚魚系のライト。熱のせいか、もともとの味のせ…

ラーメン二郎@八王子野猿街道2のなみのり二郎

ラーメン二郎@八王子野猿街道2のなみのり二郎 C+。 J系。期間限定(7/3済)。写真はプチサイズ。ニンニクのみ。レジェンド別注。 最終日と知り慌てて訪問。 塩味の二郎とは聞いていたが、魚貝も効いてるのね。 たぶんベース自体はいつもの豚骨だろうと思って…

肉玉おとど@高円寺の極★肉玉そば(ハーフ)

肉玉おとど@高円寺の極★肉玉そば(ハーフ) C+。 ダイエット中なのでハーフにしました。あと本当だと中太麺らしいんですけど、細麺に変更ができるっていうので、そっちにしました。 つけ麺との違いは、かすかな記憶だけど、スープでいえば多分ないと思う。 …

香湯ラーメン ちょろり@恵比寿のラーメン

香湯ラーメン ちょろり@恵比寿のラーメン C。 人のおすすめにより訪問。「かおたんラーメン」ってどっかで見たし、どっかで食べた味だなと思ったら、前に五行の近くで食べた味だった。 つながりはわからないけど、同じ会社とか、のれんわけとかそんなものだ…

ラーメン凪@西新宿のつけ麺(2回目)

ラーメン凪@西新宿のつけ麺(2回目) C-。 具材も、営業形態(店ブランド)も、客を飽きさせないためか、コロコロ変わって、煮干スープ以外は「こういう店」って認識を定着させない、とにかく忙しないというのが、この店の特徴といえるのだが、平打ちのやや…

がむしゃら@沼袋の茶とんこつ

がむしゃら@沼袋の茶とんこつ C。 なんだかんだで全種コンプしてしまった無鉄砲の深夜営業。 味自体は、白とんこつの魚粉ブースト版という予想通りの展開。 前回も書いたけど、朝に近づくにつれ、濃厚さがなくなっていく。 tsukemen0.hatenadiary.jp tsukeme…

元祖めんたい煮こみつけ麺@池袋のめんたい煮こみつけ麺セット

元祖めんたい煮こみつけ麺@池袋のめんたい煮こみつけ麺セット C-。 池袋駅目の前にある明太子つけ麺という新しいジャンルのお店。ちなみに配膳はこのまま来た。縦長に違和感。。。 麺量は選べて、写真は最小100gのライス付。セットは実質ただのライス付…

三代目坂ちゃんラーメン@新宿の坂ちゃんラーメン

三代目坂ちゃんラーメン@新宿の坂ちゃんラーメン C。 歌舞伎町どまんなか。見た目の通り、昔ながらの博多豚骨って感じじゃなくて、臭みのない現代風ネオとんこつっていうか、露骨にいっちゃうと一蘭なんかに寄せたテイスト。マー油も浮かんでるけど、それ抜…

麺屋 悠@大久保の味噌肉ワンタンメン

麺屋 悠@大久保の味噌肉ワンタンメン C。 間髪いれず翌日訪問。調理手順を見てたんだけど、味噌玉をスープに溶かしていくスタイル。醤油より甘みがあるが、スープのほんのりした和風感を、味噌が塗りつぶしてる感じがして、自分は醤油のほうがいいかなって思…

麺屋 悠@大久保の支那そば

麺屋 悠@大久保の支那そば C+。 かづ屋、はやしまる出身。はやしまるは未訪問なので、かづ屋との比較でいうと、味づくりが丁寧で、こっちのほうが美味しいって思ってしまった。 ただ自分のかづ屋経験が、だいぶ深夜訪問だったっていうのと、こっちは昼限定営…

博多鶏ソバ 華味鳥@西新宿の博多極上鶏白湯ソバ

博多鶏ソバ 華味鳥@西新宿の博多極上鶏白湯ソバ C。 麺好いブログで知り訪問。 もともと鶏の水炊きメインでやってた店が、一風堂から手ほどきを受けて、ラーメン屋としてはじめたそう。 右上に、ちょっとだけ映ってるのは、ランチサービスのおにぎり。 他に…

極楽汁麺らすた@代々木のミニつけ麺

極楽汁麺らすた@代々木のミニつけ麺 C-。 家系。日吉からの支店。ちょい小腹満たしで訪問。神奈川では、なかなか評価の高い家系だが、つけ麺も、ラーメンのセパレート版かと思いきや、汁内には温玉が入っていて、ちょっと酸味があった(気がする)。 麺もご…

麺処 直久@大久保の辛肉盛つけ麺

麺処 直久@大久保の辛肉盛つけ麺 C+。 写真がひどい。半餃子は別注。 直久は散々好きと言っているが、これもかなりの好み。 っていうか通常つけ麺の、つけ汁にラー油ブーストさせて、豚バラのっけただけっていう気がする。 だが、それでもいい。。。 あ、通…

福しん@大久保の冷やし中華

福しん@大久保の冷やし中華 D。 ぶっちゃけ、あんまり記憶がない。確か麺が黄緑だった気がする。。。 クロレラ入りだったかな? どうだったっけ? 覚えてるのは、それが結構カタメでゴムっぽかった。そして、その触感があまり好みではなかった。上のクラゲに…

じゃんがららぁめん@秋葉原のじゃんがらブラック

じゃんがららぁめん@秋葉原のじゃんがらブラック D。 秋葉原駅内にある、じゃんがら。 これは「ブラックってなんだろう?」と思って訪問したんですよ。 そしたら単なるベースのラーメンの「マー油」ブーストでした。 「え? 。。。そんだけ? 。。。。そんだ…

らーめん二男坊@秋葉原のらーめん

らーめん二男坊@秋葉原のらーめん C。 秋葉原駅ビル?なのかな。UDXのラーメンコート内の一店舗。 「本場福岡で大人気」とのことだけど、もしそうなら我々の知ってる「昔の九州博多豚骨ラーメン!」って感じじゃない。 具体的にいうと、スープに「一蘭」っぽ…

大勝軒 十五夜@新宿御苑前の十五夜醤油

大勝軒 十五夜@新宿御苑前の十五夜醤油 E。 非J系。最初はそうかと思ったし、たぶん意識はしてるんだろうけど単なるラーメンの野菜盛りってだけで、飯田橋の「豚麺」とは遥かにクォリティが低かった。 というか、「っぽく」見せてるだけで、ただのラーメンか…

らあめん花月嵐@新大久保の横浜家系ラーメン 藤崎家

らあめん花月嵐@新大久保の横浜家系ラーメン 藤崎家 D。 花月の期間限定の家系ラーメン。 まぁ方向性は、自分の食べた限りでいうと横濱家とか近かったかな。ということは、六角家系ってことになるんだろうか。そっちの本家を食べてないからわからん。。。 た…

十二社 大勝軒@初台のもりなま

十二社 大勝軒@初台のもりなま C-。 久々、大勝軒などを。 ひとくち食べて「あれ?なんか薄いな」って思って、つけ汁をかき混ぜてみたら、良い具合に、いつもの大勝軒になった。 これは…ちゃんとやれよって思った。 麺量は大勝軒らしく350gと多くて、化調は…

鳥貴族@大久保の濃厚魚介豚骨ラーメン

鳥貴族@大久保の濃厚魚介豚骨ラーメン D。 298円で食べられる鳥貴族のシメのラーメン。 ちょっぴり魚粉も入ってるけど、基本的には軽い粘度がある豚骨。 豚骨?っていうか醤油の入った鶏白湯かと思った(笑) あとでメニュー見直したら豚骨って書いてあって「…

麺屋きわみ@秋葉原の特製つけ麺

麺屋きわみ@秋葉原の特製つけ麺 E。 秋葉原駅の電気街の近くにあって通りかかるので気になってた店。 浅草開花楼だったし、そんなハズレないだろ…と思ったんだけど、結論から言うと「ストレートにまずい」って思った。 自分、あんまりここまでハッキリ思うこ…

豚星。@元住吉の味噌つけ麺

豚星。@元住吉の味噌つけ麺 C-。 J系。ニンニク魚粉。麺少なめ。生卵別注。 公式Twitterで店主がやたら推してる期間限定(現在終了)。たまたま店主が作ってなかったせいなのか、すげー味噌が濃くてショッカラだった。 味噌ラーメン系にありがちな「最初はウ…

タロー軒@新高円寺のつけ麺

タロー軒@新高円寺のつけ麺 D。 昔からやってる「高円寺で24時間営業」。それが全ての利点といってもいい気がする。 なにも言わなかったので、生卵を指定するつもりが、ゆでで来てしまった(食券は「or」になってた) あと味の濃い薄いも選べたっぽいんだよ…

麺家さざんか@西新宿五丁目の特製醤油つけ麺

麺家さざんか@西新宿五丁目の特製醤油つけ麺 C。 醤油は濃いめで、キリッと、スッキリ。ダシがどうのとかスープがどうのとか知ったこっちゃないってぐらい醤油が前だけど、別にショッカラってワケでもない。 麺は前回の担々つけ麺と同じ中細縮れ麺。業務用み…

ラーメン富士丸@明治通り都電梶原のラーメン(+シロ)

ラーメン富士丸@明治通り都電梶原のラーメン(+シロ) C+。 J系。写真は麺半分。コールはニンニクアブラ・シロ+アブリ。 麺半分により、半玉がついてきたっぽい。 ちょっと他店と違うルール。この「シロ」は、麺の半分を別皿で、油そばっぽくして提供して…